Nederlandse wijnboeren delen hun passie en geheimen met Meta van den Boomen

Tussen alle kookboeken door maken we een uitstapje naar het zinnenprikkelende vocht: wijn. In dit boek van vinoloog Meta van den Boomen geen ‘omfietswijnen’, maar verhalen van twintig wijnboeren uit de Lage Landen. Neem Johan van De Kleine Schorre uit Zeeland. In de schuur waar zijn vader uien liet drogen, bottelt hij wijnen die zich goed lenen voor bij lokale lekkernijen uit zee.

Naast persoonlijke verhalen deelt Van den Boomen ook kennis over hybride druivenrassen, het vinificatieproces en de effecten van klimaatverandering op de wijnmakerij. Het moge duidelijk zijn: hier spreken hardwerkende idealisten. Zoals Siem van wijngaard Saalhof: ‘Wijnboer zijn in Nederland is een mooie manier om je spaargeld kwijt te raken’. Maar de aanhouder wint, blijkt uit de inmiddels mooie oogsten. Zo nuttigt de auteur bij De Breede Beek een witte Muscaris met bloemig aroma en in de smaak rijp fruit en een licht zoetje – ideaal bij een kaasplank. Zo krijg je vanzelf zin er eens langs te rijden. Moet u wel snel zijn, want de oplagen zijn klein en vlot uitverkocht.

Meta van den Boomen
Wijn in de lage landen
Terra Lannoo;
192 blz. € 34,99