Zelfgemaakt Gezonder eten

De No Sugar Daddies aten heel ongezond, maar willen hun kinderen niet volstoppen met suikers

Henk-Jan Broeksma (links) en Jurrian van Lenthe. Beeld No Sugar Daddies

Jurrian van Lenthe en Henk-Jan Broeksma maken biochocopasta zonder suiker. Met rozijnen en dadels als zoetstof.

Toen Jurrian van Lenthe (34) en Henk-Jan Broeksma (35) nog bij elkaar in het studentenhuis in Groningen woonden, aten ze met grote vanzelfsprekendheid ‘heel ongezond’. Ze maakten er geen gedachten aan vuil, Van Lenthe besmeerde zijn veertien dagelijkse boterhammen met gemak allemaal met een dikke laag Nutella.

Tegenwoordig noemen ze zich No Sugar Daddies en maken ze chocopasta zonder suiker. Ze zijn misschien zelfs een tikkeltje door- geslagen in hun gezonde gedoe, geeft Van Lenthe toe. De jonge vaders wilden hun kinderen niet volstoppen met suiker, maar hadden de geprakte-banaan-op-brood na een tijd wel gezien. Een heus gat in de markt, constateerden ze ruim twee jaar geleden. En toevallig hadden de vrienden al jaren zin om samen een bedrijf op te zetten.

Beeld No Sugar Daddies

Met keukenblenders en mixers prutsten ze eindeloos aan een recept, alle veranderingen en experimenten zorgvuldig gedocumenteerd in Excel-schema’s. Van Lenthe: “Cacao zonder suiker is veel te bitter. Maar hoe maak je zoet zonder suiker, honing, siroop of zoetstof? Dan kom je uit bij gedroogd fruit. Alle kinderen houden van rozijntjes, dus dat werd onze zoetstof.”

Etiketjes plakken

Vorig jaar mei zegde Van Lenthe zijn baan als productmanager bij Nestlé op, waar hij naar eigen zeggen weliswaar veel had geleerd over verkoop en marketing, maar waar veranderen en verduurzamen niet snel genoeg ging naar zijn smaak. Voortaan stond hij minstens twee dagen per week in ketels te roeren, potjes te vullen, etiketjes te plakken. De andere dagen ging hij er de boer mee op. Hij verhuisde met zijn vrouw en twee kleine kinderen naar een kleiner huis, om minder maand­lasten te hebben. Broeksma hield zijn baan bij de overheid aan.

Beeld No Sugar Daddies

Hun idee sloeg aan, binnen no time lagen hun chocopasta’s in honderd winkels. Maar niet voldoende consumenten waren enthousiast. De belangrijkste klacht luidde – verrassing – ‘niet zoet genoeg’. “Wij vonden hem zelf heel lekker, maar misschien was-ie toch té gezond”, grinnikt Van Lenthe. “Rozijnen komen van druiven, die kunnen neigen naar zurig of bitter. We moesten terug naar de tekentafel.”

Dadels bleken de oplossing. Dit keer schakelden ze hulp in van een beroemde patissier met wie ze de winter lang naar de juiste receptuur zochten. “Af en toe verzuchtte hij dat we het met al onze eisen wel héél ingewikkeld maakten. Dan kwam hij met een wondermiddeltje aanzetten om ingrediënten beter te laten mengen, maar dat was dan weer niet biologisch verkrijgbaar. Dus mocht het niet van Henk-Jan en mij.”

Beeld No Sugar Daddies

Inmiddels liggen de nieuwe varianten in de winkel, en heeft Van Lenthe het zo druk dat hij geen tijd meer heeft om zelf in de ketels te roeren. “Ik bleek na acht jaar kantoorwerk fysiek ook eigenlijk niet geschikt om hele dagen te zeulen met zware ketels”, geeft hij toe. De productie hebben ze grotendeels uitbesteed, Van Lenthe stort zich nu op de taak om No Sugar Daddies in zo veel mogelijk winkels te krijgen. “We willen niet afhankelijk worden van één grote supermarktketen. We doen het winkel voor winkel: bakkers, biowinkels, delicatessenzaken.”

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden