Drinken

Voor wie in ‘Dry January’ toch overstag gaat: de Santos da Casa is een wijn waar je stil van wordt

Beeld AFP

Een vast panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Vandaag een onweerstaanbare wijn.

Wat schrijf je over drank in ‘Dry January’? Meer geïnteresseerd dan in een wijntip, bent u waarschijnlijk in hoe je kunt minderen met drank. Het nieuwe boek ‘Ontwijnen’ van Jacqueline van Lieshout verkoopt deze weken dan ook prima. Van Lieshout dronk vroeger gemiddeld 20 glazen per week (ruim te veel, want je valt met één bescheiden glas per dag al in een groep met verhoogd risico op kanker), maar stopte op haar 39ste volledig. 

Het was niet makkelijk, maar na acht maanden voelde Van Lieshout zich een ander mens: meer zelfvertrouwen, 17 kilo lichter, een stralende huid, iedere ochtend fris en helder op de fiets, zin in sporten, een opener gevoelsleven en productiever in haar werk. Zonder wijn haalt ze het beste uit haar leven.

De Santos da Casa uit 2015.

Nog voor ik ‘Ontwijnen’ helemaal uit had, moest ik me gaan klaarmaken voor een dinertje in een goed restaurant met vrienden. Mijn man stelde aan tafel een wijnarrangement voor, we hadden iets te vieren. Dat zijn de moeilijkste momenten, had Van Lieshout al gewaarschuwd. Een bijzondere avond willen hebben, de ervaring van goede wijn willen delen met anderen en bovendien het vooruitzicht van een uitstekend wijnaanbod. Als je sterk bent, zeg je van het eten te willen genieten in plaats van de drank. Maar ook al had ik bij de spiegel staan balen op zoek naar een outfit die mijn kerstkilo’s zou verhullen, ik ging overstag voor de wijn. 

Ik genoot vooral van een rode Portugese, ‘Santos da Casa’ 2015 uit de wijnstreek Alentejo. Een grote regio in het zuid- oosten van Portugal waar de wijnbouw met behulp van Europese investeringen een vlucht nam. Rondom stuwdammen profiteren de wijngaarden van de kalk- en granietbodems. De rode wijnen zijn in Alentejo vaak vol en fruitig. Zo ook deze heerlijke assemblage van touriga nacional, alicante bouschet, syrah en cabernet sauvignon. Kersen, bramen en zelfs een vleugje menthol proef je. De wijn heeft een heerlijke geur en geeft een smaakvolle slok die indrukwekkend lang nazweefde in de mond. We werden er aan tafel alle vier even stil van. Durf dan nog maar eens over dat boek van vanmiddag te beginnen.

Santos da Casa 2015, vinho regional Alentejano € 15,99 PerfecteWijn.nl

Geen zuurstof

De Slow Wine Pourer

Soms is het helemaal geen goed idee om de wijn even te laten ademen - decanteren - voor u ’m drinkt. Sommige wijnen kunt u er juist mee bederven, ontdekten ze bij Vacu Vin, het bedrijf dat groot werd met het pompje dat geopende wijnflessen vacuüm trekt. Nu hebben ze de Slow Wine Pourer: Er gaat een slangetje in de fles en een buisje in het glas. Daardoor beweegt de wijn zo min mogelijk als hij uitgeschonken wordt en komt er dus nauwelijks zuurstof bij.

Meer artikelen lezen van ons testpanel dat wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica proeft? Je vindt ze hier.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden