Vegetarische kip heeft ook bestaansrecht

VVD-Kamerleden Erik Ziengs en Helma Lodders willen niet dat vegetarische producten namen hebben die naar vlees verwijzen, schrijven ze aan minister Schippers. De Duitse minister Schmidt (CSU) wil een EU-verbod op vegetarische schnitzels en worsten. "Wat erop staat, moet erin zitten".


Vlees uit plantaardig materiaal heeft een lange geschiedenis. Vegetarische worst is uitgevonden door Konrad Adenauer (CDU, 1918), toen burgemeester van Keulen. Adenauer wilde de Duitse bevolking behoeden voor hongersnood met zijn Friedenswurst.


Het 'Oorlogskookboek' (1918) bood al recepten voor schijngehakt zonder vlees. In elke supermarkt zijn al lang vegetarische worsten en schnitzels verkrijgbaar. Nu de nieuwste vleesvervangers net echt zijn, komt de vleessector in verzet. Waar een kip 1 kg planteneiwit omzet in 0,25 kg vlees, kan machinaal uit dezelfde grondstoffen vier keer zoveel vleesvervanger gemaakt worden. Een machine van huiskamerformaat kan evenveel vegetarische kip produceren als een megastal met 100.000 kippen.


In Nederland belden vleeslobbyisten de Voedsel- en Warenautoriteit, omdat 'vegetarische kipstuckjes' warenwettelijk onjuist geëtiketteerd zouden zijn, er zit immers geen kip in? Eerder kraaide daar geen haan naar. We kennen slavinken zonder sla én zonder vinken en kogelbiefstuk bevat geen kogels. Warenwettelijke vleesbenamingen zijn bedoeld voor de vleesbranche. Je mag geen kip aanbieden met varken erin, rundergehakt niet met paardenvlees.


Maar wie papieren bloemen aanbiedt, noemt ze ook niet 'papieren dingetjes', een nepbontjas geen 'harige mantel van kunststof'. Waarom zou dat wel voor vegetarische kipstuckjes moeten gelden? Dat ze mee zouden liften op het 'positieve imago van kip' (ex-VVD-parlementariër en kippenboer Gert-Jan Oplaat), lijkt gezocht. Kamerlid Geurts (CDA), oud- bestuurslid Productschap Vee & Vlees, stelde in 2012 Kamervragen over 'consumentenmisleiding door De Vegetarische Slager'. Tevergeefs. In België klaagde de Federatie vleeswarenfabrikanten over namen van vleesvervangers. Ook tevergeefs.


Laten we blij zijn met de nieuwste generatie vleesvervangers. Het huidige landbouwareaal kan 4 miljard extra mensen voeden met plantaardige alternatieven. Zoals paardenkrachten vervangen zijn door mechanische pk's, is anno 2017 ook vlees 'gehackt'. De voedselketen kan zonder dieren.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden