Consumentenbond

'Vegaburgers bevatten veel zout'

Een vegaburger.

Vegaburgers bevatten gemiddeld 1,4 gram zout per ons. Dat zegt de Consumentenbond, die zestien van deze vleesvervangers onderzocht. 

Het percentage past niet in de schijf van vijf van het Voedingscentrum, aldus de bond. Daarin staat volgens haar dat in een vleesvervanger maximaal 1,1 gram zout per 100 gram mag zitten. Overigens bevatten vleesburgers gemiddeld net zoveel zout als de geteste vegaburgers.

Veel vegaburgers bevatten wel aanzienlijk minder vet dan vleesburgers. In een ‘echte’ burger van gehakt zit zo'n 18 procent vet, waarvan 7,5 procent verzadigd vet. Een vegaburger is met gemiddeld 10 procent een stuk minder vet, slechts 2,5 procent is verzadigd - doordat er meestal zonnebloemolie is gebruikt. Toch zijn er vegaburgers die door het gebruik van kokosolie juist weer meer vet bevatten dan echt vlees.

Vegaburgers bevatten volgens de bond gemiddeld zo'n 17 gram eiwit per 100 gram en dat is "ongeveer evenveel als een hamburger van rundvlees".

Voor het onderzoek proefden 65 consumenten de vegaburgers. Voor de smaak gaven ze cijfers van 3,1 tot 7,1. 

Lees ook: 

De vegetarische burger mag in Nederland gewoon burger heten

De strijd is gestreden: de vegaburger mag ‘burger’ blijven heten. Minister Bruins heeft dit besloten.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden