Drinken

Turf, touw, rook: deze gerookte stout explodeert in je mond

Een vast panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Vandaag: een gerookte stout.

Als een Brabants familiebedrijf dat vroeger nog gewoon Bavaria heette het nodig vindt om zichzelf om te dopen tot ‘Swinkels Family Brewers’, dan kun je vermoeden: die zo opzichtig beleden familietrots zal ook wel een marketingaspect hebben. En inderdaad, de brouwerij uit Lieshout is inmiddels een internationaal opererend megaconcern met een omzet van meer dan 600 miljoen euro.

Ik kom erop, omdat Swinkels onlangs de bekendste en best aangeschreven onafhankelijke brouwerij van Nederland overnam: brouwerij De Molen uit Bodegraven. Als dat maar goed gaat, denk je dan. Want ja, natuurlijk verklaarden alle partijen dat De Molen onafhankelijk blijft, en dat deze deal alleen maar de distributie verbetert. Dat meent iedereen ongetwijfeld ook oprecht, maar of zulke intenties op langere termijn ook overeind blijven in een megaconcern, moet je maar afwachten. Kijk maar hoe het trotse Hoegaarden na de overname door InBev uiteindelijk een huls werd om alcoholvrije rosé-ongein mee te vermarkten.

Maar laat ik me niet verliezen in onheilsprofetieën. Voorlopig genieten we gewoon nog van de biertjes van De Molen. Die hebben een herkenbaar etiket, en vaak een karakteristieke dubbele naam die aan een gezegde is ontleend (Vuur & Vlam, Hel & Verdoemenis). Onlangs dronk ik de Hemel & Aarde, een gerookte stout die werkelijk explodeert in je mond. Turf, touw, rook, smaken die je eerder met een whisky dan met een bier associeert. Met bijna 10 procent alcohol kun je er ook beter nipjes dan teugen van nemen.

Er zijn genoeg hippe nieuwe brouwerijtjes die allerlei gekke smaken in bieren stoppen. Maar die zijn dan vaak toch wat uit balans. Dat De Molen een bier met zulke extreme smaken toch zo’n onderliggende harmonie weet mee te geven, dat toont brouwmeesterschap.

Brouwerij De Molen Hemel & aarde-bier www.beerwulf.com € 3,95

Meer artikelen lezen van ons testpanel dat wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica proeft? U vindt ze hier.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden