Toprestaurant ElBulli sluit, chef gaat experimenteren

madrid – De beroemde Spaanse chef-kok Ferran Adrià gaat zijn bekroonde restaurant elBulli, in Roses, een paar jaar sluiten om zich op andere zaken te kunnen concentreren. Hij wil met name tijd stoppen in smakelijke experimenten die hij het moleculaire koken heeft gedoopt. De 47-jarige Adrià beklemtoonde niet met pensioen te gaan. Met het driesterrenrestaurant elBulli als dagtaak lukt het echter niet om tijd te stoppen in creatief koken, aldus Adrià. Hij zei er vijftien uur per dag te werken. ElBulli sluit in 2012 en 2013 zijn deuren.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden