Tijd voor kliekjesdag

Het idee dat vis en vlees de basis van iedere maaltijd vormen, is niet langer houdbaar, zegt voedselexpert Lars Charas. De kok moet eens iets anders dan een biefstukje op de kaart zetten. En burgers moeten één keer per week kliekjesdag houden.

Duurzaamheid & natuur 8|9

undefined

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden