Tavernelle in Italië

Antoinette Hertsenberg (\N)

Bereisde Nederlanders beantwoorden vijf vragen over hun favoriete vakantiebestemming. Presentatrice Antoinette Hertsenberg tipt Tavernelle in Italië.

1. Waarom is Tavernelle de ultieme vakantiebestemming?

„In Tavernelle, 20 kilometer van Perugia in Umbrië, staat het Huis Montali. Een keer per jaar gaan mijn man en ik samen een weekje weg, zonder kinderen. Hij had deze plek uitgekozen, mede omdat het het ’beste vegetarische hotel’ ter wereld zou zijn, volgens internetreviews. We kwamen in de vegetarische hemel terecht. Huis Montali is een klein hotel van tien kamers, met verschillende gebouwtjes op het terrein, op de top van een olijfberg met een werkelijk schitterend uitzicht over de heuvels van Umbrië. Een zwembadje, aardige gasten uit zeer verschillende landen: de ultieme plek om uit te rusten en nieuwe energie op te doen.”

2. Wat moet je er beslist gedaan/gezien hebben?

„Natuurlijk moet je naar Perugia, maar eigenlijk zijn alle kleine dorpjes in de omgeving geweldig: kleine pleintjes waar je heerlijk een cappuccino kunt drinken of een ijsje kunt eten. Gewoon een beetje dwalen. Maar het geweldigst is om in dit gebied – de grens van Toscane en Umbrië – een cabriootje te huren en lekker van het landschap te genieten, een restaurantje aandoen om de plaatselijke gerechten te nuttigen. Bijvoorbeeld een oudbrood alade of ricotta met espresso.”

3. Zijn er dingen die je moet laten?

„Hoewel het aanbod geweldig is, moet je voorkomen dat je de hele dag rondloopt in kerken en musea.”

4. Valt er op culinair gebied veel te beleven?

„Bij Montali zelf val je van de ene in de andere verbazing. Dit is top-culinair-vegetarisch. Ik raakte zo enthousiast over het eten dat ik ervoor gezorgd heb dat het kookboek van de eigenaren, ’Vegeteranean’, in Nederland is verschenen. Alle ingrediënten in Montalie zijn vers, elk gerecht is van top tot teen zelf gemaakt, inclusief de bouillon en tomatensauzen. Ik heb er het lekkerste toetje gegeten dat er bestaat: pistacheroom met verse aardbeien in dunne laagjes koek. De lunch nuttigen we meestal ergens onderweg. Overal in Italië kun je zonder vlees of vis fantastisch eten. Al is het maar een simpele bruchetta met een witte wijn en groene salade!”

5. Voor wie is Tavernelle geschikt?

„Voor mensen die een paar dagen tot rust en stilstand willen komen, die zich nergens aan willen hoeven ergeren, die kunnen genieten van de natuur en landschap en goed gezelschap – als je dat wilt. Als je op zoek bent naar grote keboeng-keboeng feesten moet je er vooral niet zijn.”

6. Wanneer kun je het best gaan en hoe?

„In het voor- of naseizoen. In de zomer is het er erg heet en in de winter zijn ze dicht. Vlieg op Rome of Florence en huur een auto voor een paar dagen. Rijd vanuit Rome ongeveer twee uur naar boven of twee uur naar beneden vanuit Florence. De auto heb je nodig, omdat het hotel 7 kilometer van de normale weg ligt.”

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden