Stayokay-hostels zijnmilieuvriendelijk

Innovatieprijs voor nieuwe vleesbereiding

Petitie voor meer openbare toiletten

Rien Poortvliet Museum heropent op nieuwe locatie

Stayokay-hostels zijnmilieuvriendelijk

Stayokay, een keten van dertig Nederlandse hostels, krijgt het Europese Ecolabel. De Stichting Milieukeur die het Europese Ecolabel uitreikt, oordeelde dat de hostels zuinig met energie en water omgaan. Zo maakt Stayokay bijvoorbeeld gebruik van groene stroom, het serveert milieuvriendelijke producten als verse scharreleieren en Max Havelaar koffie. Aan gasten wordt gevraagd licht en verwarming uit te doen en afval te scheiden.

De Stayokay-hostels zijn verspreid over Nederland. Ze zijn gevestigd in kasteel, landhuis of nieuwbouw.

De ’bloem’, zoals het Europese Ecolabel wordt genoemd, wordt ieder jaar uitgereikt aan accommodaties als campings, hotels en bungalowparken. Milieukeur deelt namens de EU de labels uit voor drie jaar en controleert of accommodaties aan de criteria blijven voldoen.

Innovatieprijs voor nieuwe vleesbereiding

De nieuwe vleesbereiding van MAQSfood uit het Gelderse Beesd is gisteren op de Horecava in de Rai Amsterdam uitgeroepen tot het meest innovatieve idee van het afgelopen jaar in de horeca.

Door deze nieuwe methode kan een biefstuk van 145 gram in 75 seconden in de magnetron worden bereid. Bij de bereiding wordt geen gebruik gemaakt van chemische toevoegingen of methodes als tumbelen, vermalsen of injecteren. Het vlees wordt eerst gemarineerd, daarna gegrild en vervolgens in een shockvriezer teruggekoeld en in atmosfeerverpakking verpakt. Dat zorgt er voor dat het vlees tien dagen houdbaar is.

Bij de ontwikkeling van dit proces is samengewerkt met TNO en Verstegen Specerijen. „Het bereiden van dit vlees is heel eenvoudig en kost nauwelijks tijd. Een Zuid-Amerikaanse entrecote van 190 gram is in een magnetron van 750 watt in 90 seconden verwarmd. Het procédé is toepasbaar op praktisch alle vleessoorten, dus ook rood vlees en dat is uniek”, aldus de jury.

Petitie voor meer openbare toiletten

Het is vaak niet eenvoudig voor vrouwen om in de stad een openbaar toilet te vinden, vindt Esther Laseur „Mannen hebben hun krullen en plaszuilen, maar voor vrouwen is er niets.” Met de website www.ikmoetzonodig.nu wil Laseur dat veranderen. Daar kunnen vrouwen en meelevende mannen een petitie tekenen, die later aan de middenstand en de politiek wordt aangeboden. Vrouwen die tijdens het winkelen hun blaas willen legen, moeten volgens Laseur nu de kroeg induiken. „Daar moet je wat drinken en dan moet je een halfuur later weer. Of je hebt kinderen bij je die om de haverklap moeten.” Ook winkels zijn volgens haar moeilijke plaatsen om te plassen. „Het kan niet altijd of het personeel heeft er geen zin in.”

Rien Poortvliet Museum heropent op nieuwe locatie

Het Rien Poortvliet Museum gaat dit voorjaar weer open. Het museum, geheel gewijd aan het werk van de beroemde Nederlandse schilder en tekenaar, is waarschijnlijk vanaf mei te vinden op het natuureiland Tiengemeten in Zuid-Holland. Momenteel wordt daartoe een negentiende eeuwse boerderij verbouwd. Eerder moest het gelijknamige museum in Middelharnis om financiële redenen de deuren sluiten.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden