Ook halalvlees heeft nu een eigen keurmerk

Een verpakking van Mekkafood, een van de producenten die het Halal Bewust-keurmerk mag dragen. Het beeldmerk hierboven is niet het Halal Bewust-logo, maar een eigen stempel. Beeld anp

Vlees dat is geproduceerd volgens islamitische voorschriften is voortaan te herkennen aan een keurmerk: Halal Bewust. De keurmeesters willen duidelijkheid brengen over het gesjoemel op de halalmarkt, maar moskeekoepels zijn kritisch.

De directeur en de 'vrijwillige professionals' van het keurmerk zijn niet de eersten die orde proberen te scheppen. Sinds een aantal jaren laten vleesproducenten hun waren al controleren door certificeerders. Zij bieden vaak een schijnzekerheid, meent Halal Bewust. Consumenten zouden niet kunnen controleren of het certificeerbedrijf deugt.

Sommige producenten keuren hun vlees zelf, anderen gaan in zee met een certificeerder die veel lagere standaarden heeft dan de meeste moslims. Halal Bewust controleert behalve het vlees ook de certificeerders. Die aanpak zou vrijwel waterdicht zijn. Volgens de islamitische reinheidsvoorschriften is vlees alleen rein als het dier tijdens het slachten nog in leven is. Varkensvlees is nooit halal.

Certificeerder moet goede papieren hebben
Producenten kunnen het keurmerk pas voeren als ze hun vlees hebben laten keuren door een islamitische keurmeester die financieel onafhankelijk is. Zo'n certificeerder moet worden erkend door een islamitisch orgaan, zoals een raad van imams.

'Halal Bewust komt regelmatig op bezoek om te controleren of hij zijn werk goed doet', vertelt woordvoerder Abdelhakim Chouaati. 'Een producent kan zijn keurmerk kwijtraken als hij vlees buiten het zicht van de keurmeester produceert.'

Momenteel mogen vier producenten het keurmerk voeren: poeliersbedrijf Mr. John en slachthuis Clazing uit Zevenhuizen, Simons Halal Food uit Roermond en Mekkafood uit Venlo. Zij verkopen vlees onder meer aan Nederlandse supermarkten. De producent van het halalvlees in de schappen van Albert Heijn, Wahid, doorloopt nu de laatste stappen van het keuringsproces.

Beeld Het keurmerk van Halal Bewust

Volgende keurmerk is in aantocht
De kans is groot dat Nederland volgend jaar een tweede halalkeurmerk krijgt. Het Contactorgaan Moslims en Overheid (CMO), dat het grootste deel van de moskeeorganisaties vertegenwoordigt, werkt al enige tijd aan de invoering van een eigen label.

Volgens Chouaati heeft Halal Bewust ervoor gekozen niet met het CMO in zee te gaan. 'Die organisatie moet telkens overleggen met de achterban. Dat werkt vertragend.' Volgens woordvoerder Yassin Elforkani van het CMO is dat overleg juist hard nodig, want zonder steun van moskee-organisaties is een keurmerk gedoemd te mislukken.

'De opvattingen over wat halal is lopen uiteen', meent Elforkani. 'Daar kun je niet zo maar aan voorbij gaan. De belangrijkste Turks-islamitische wetsschool vindt garnalen wel rein, maar de belangrijkste Marokkaanse wetsschool niet. Halal Bewust trekt een veel te grote broek aan.'

Onzin, vindt Chouaati op zijn beurt. 'Wij gebruiken SMIIC, een halalstandaard die door de Turkse en Marokkaanse wetsscholen wordt geaccepteerd. Halal Bewust heeft dus wel degelijk een breed draagvlak.'

 
De opvattingen over wat halal is lopen uiteen. Daar kun je niet zo maar aan voorbij gaan
Yassin Elforkani van het Contactorgaan Moslims en Overheid, dat werkt aan een eigen halalkeurmerk
Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden