Natuurorganisatie voert de slachtmaand weer in

De organisatie Free Nature, die kuddes 'wilde' koeien en paarden in de Nederlandse natuur beheert, slacht de komende weken de overtollige dieren. De opbrengst van het natuurvlees dekt een derde van de kosten van het beheer.

Met de herfstslachting blaast Free Nature de term 'slachtmaand' nieuw leven in. Vroeger gingen boeren vooral in oktober en november over tot het slachten van vee, en brachten het vlees op de markt. November is van oudsher 'slachtmaand'.

De beheerders van de tientallen natuurgebieden waar dieren vrij rondlopen, zoals de uiterwaarden en de duinen, drijven de beesten deze weken bij elkaar. Sommige dieren verhuizen naar een andere kudde. Andere koeien en paarden worden geslacht. Free Nature verkoopt het vlees als 'wildernisvlees' dat via de site besteld kan worden en op verschillende locaties door heel Nederland kan worden afgehaald.

Een stoofvlees-pakket van 5 kilo kost bijvoorbeeld 73 euro, een luxe-pakket met biefstuk, rosbief, entrecote, ossenhaas kost 87,50 euro. Die prijzen liggen hoger dan bij de slager, maar het vlees is dan wel afkomstig van dieren die nog nooit een stal van binnen hebben gezien. Op de vleespakketten staat aangegeven of ze afkomstig zijn van Galloway, Schotse Hooglander of Rode Geus, en in welk natuurgebied die hebben geleefd.

Volgens Free Nature is slacht van de dieren een compromis. Als natuurgebieden groter worden en aan elkaar groeien, is ingrijpen op den duur niet meer nodig. Het hele jaar kunnen de dieren dan hun gang gaan. 'Maar nu staat de beheerder even aan het roer', aldus Free Nature.

Meer info over het bestellen van wildernisvlees op www.freenature.nl

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden