Milkshakes

Onlangs zag ik de documentaire ’Als de bel gaat*.! Leven in de schaduw van de kroon’ van Greetje en Rob Lousberg waarin Sophie barones van Randwijck vertelt over haar leven. Sophie en later haar man Thijs Booy werkten voor prinses Wilhelmina op paleis Het Loo. Zo was onze huidige koningin en destijds prinses, Beatrix hun bruidsmeisje. Sophie en Thijs stelden meer dan twaalf jaar van hun leven in dienst van het hof. Ik herinner me dat mijn opa melk, room, boter en karnemelk haalde op de koninklijke boerderij van boer Wensink zo’n 500 meter achter het paleis in het Koninklijk Park Het Loo. Via het oude spoorlijntje ging er ook dagelijks melk naar Soestdijk en Den Haag tot in 1953 toen professor Muntendam een wet uitvaardigde die verbood om rauwe melk te aan particulieren te leveren.

Milkshakes zijn koele, kleurig tussendoortjes, die er op een zonnige dag altijd wel in gaan. De aangegeven hoeveelheden ingrediënten bij de recepten gelden voor één glas. * Gebruik voor het maken ervan de (elektrische) handmixer, staafmixer, keukenmachine of mengbeker. Serveer direct na bereiding.

Aardbeien-milkshake

50 g aardbeien, 1 dl karnemelk, 1 bal roomijs.

Pureer de aardbeien in de keukenmachine*. Voeg karnemelk en ijs toe en klop alles tot een schuimige massa. Variaties: neem frambozen in plaats van aardbeien/ neem aardbeienijs in plaats van roomijs/ Neem melk in plaats van karnemelk. Schenk de shake in een hoog glas en garneer met een aardbei op de rand van het glas. Voeg eventueel wat vloeibare honing of 1 eetlepel basterdsuiker toe.

Nectarine-milkshake

1 rijpe nectarine, 1 bal slagroomijs, 1 dl yoghurt.

Maak de nectarine schoon en snijd in stukken. Pureer de nectarine in de keukenmachine*. Voeg het ijs en de yoghurt toe en mix alles snel tot een schuimige massa. Variaties: neem een perzik of een kiwi in plaats van een nectarine. Schenk in een royaal hoog glas. Garneer met een partje nectarine en eventueel een takje munt of citroenmelisse

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden