Liefhebbers van asperges en tulpen komen deze Pasen bedrogen uit

Een aspergesteker aan het werk.Beeld ANP

Door de vorst van de afgelopen tijd laat de lente nog even op zich wachten. Dat betekent: een Pasen zonder asperges, tulpen en koeien in de wei. 

Met ruim vijf graden onder nul werd dit jaar de koudste '28 februari' ooit gemeten. Een late vorst dus. Daardoor bloeien de tulpen laat, mogen de koeien de wei nog niet in en komt het aspergeseizoen pas midden april van de grond. En dat terwijl Pasen dit jaar vroeg valt.

Geen tulpen maar narcissen deze Pasen. "Die kunnen de kou wat beter verdragen", zegt Bart Simerink van bloemenpark Keukenhof. Het park opende vorige week zijn deuren geheel volgens de planning. Alleen zijn nog niet alle vroegbloeiende tulpen uit de bollen gekomen. "De tulpen zijn dit jaar later dan andere jaren. Nog een paar goede dagen zon, dan staat alles in bloei."

Zo is ook de asperge een echt seizoensproduct. De grond is te koud geweest voor de groente om te kunnen groeien. Normaal gesproken is Pasen een topweekend voor de omzet van de aspergeverkoper. Maar dit weekend heeft aspergeteler Ingrid Vissers uit het Brabantse Alphen nog geen 'wit goud' te koop. “Als ze er niet zijn, dan zijn ze er niet. Ik kan de natuur niet dwingen”, zegt ze.

De 'koeiendans',  jaarlijks op 20 maart, is ook nog een paar weken uitgesteld. De beesten mogen na een lange winter in de stal meestal rond Pasen naar buiten, waarbij ze ongeremd huppelen en springen. Maar er is nog niet genoeg gras om de koeien te laten grazen.

Vloerverwarming 

Sommige boeren zijn wel opgewassen tegen de Nederlandse vorst. Aspergeteler Erik Verhoeven uit het Brabantse Cromvoirt heeft één van zijn zes hectaren grond zo verbouwd dat hij zijn klanten komende Pasen wel met de geliefde groente kan verrassen. Dat doet hij met verwarmde teelt, een techniek die hij – samen met een twintigtal andere Nederlandse telers – al jaren toepast. Een soort vloerverwarming voor de asperges, legt Verhoeven uit. Gestookt op hout, zorgen buizen in de grond ervoor dat de aarde zo'n 18 graden warm is en de asperges kunnen groeien.

Vorig jaar was het tegenovergestelde het geval. Toen kwamen de aspergekoppen eind maart al uit de grond en viel het paasweekend rond 16 april. "Toen kwamen de niet-verwarmde asperges precies tegelijk met de verwarmde teelt. De stookkosten had ik toen al gemaakt", vertelt Verhoeven. De aspergeboer streeft ernaar de prijs per kilo dit jaar niet boven de 16 euro uit te laten komen. Vorig jaar ontving de teler voor een kilo asperges ongeveer 5 euro. Verhoeven benadrukt dat het vaak zo gaat in de tuinbouw. "Met schaarste is de prijs te hoog voor de consument en met overschot veel te laag voor de boer." 

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden