Lekkere gerechten voor vegetariërs én carnivoren

Eating Apart Together

Tessel Peijnenburg & Niki Jongman

Uitgeverij Orlando, euro19,95

***

We can be gyros, just for one day - David Bowie, staat er onder het recept van Griekse pita met tempé of gyros in het onlangs verschenen boek 'Eating Apart Together'. Het is een uit de hand gelopen project van twee Amsterdamse vriendinnen die vier jaar geleden bedachten dat ze de maaltijden die ze samen aten in boekvorm moesten gieten. De dames, Tessel Peijnenburg en Niki Jongman, zijn vriendinnen die graag samen koken en eten. Er is echter een klein probleempje: Tessel is vegetariër en Niki eet dolgraag vlees.

Over het algemeen is het zo dat de vleeseters het onderspit delven als er een vegetariër aan tafel zit, maar bij Tessel en Niki is dit dus niet het geval. Beide dames moeten aan hun trekken komen, dus werden gerechten bedacht waar vanuit de basis zowel een vegetarische variant als een variant voor carnivoren mogelijk is.

Het zijn twee onbekende dames die niet met blogs, vlogs of Instagram in de weer waren, maar gewoon voor de lol een kookboek wilden maken. Maar daar trapt natuurlijk geen uitgever in. Gevolg: ze startten een crowdfundingactie, wat anno 2016 heel gebruikelijk is voor mensen die iets van de grond willen krijgen.

Het lukte en nu is er dus het boek. Een boek waaruit beginnende kokers eenvoudig een lekkere maaltijd op tafel kunnen zetten. Couscous met pistachenoten of lamsworst bijvoorbeeld. De couscous bevat dan als basis voor beide partijen smakelijke ingrediënten en dan worden er voor de een pistachenoten overheen gestrooid en voor de ander wordt er een lamsworstje bij gebakken. Natuurlijk kan de vleeseter zowel pistachenoten als lamsworstjes op de couscous leggen, maar dat is dus niet de bedoeling.

Bij elk recept hebben de dames quotes uit de mouw geschud, zoals de quasi-Bowie-quote waar deze recensie mee begint. Bij de couscous staat: Food so nice, they named it twice. Bij de Thaise salade, desgewenst met cashewnoten of met kip, staat: I was going to tell a Thai joke, but Phuket, en bij de pizza zegt Yogi Bear: You better cut the pizza in four pieces, because I am not hungry enough to eat six.

Je voelt het plezier dat de dames bij het maken van dit boek hebben gehad van elke bladzijde afspatten. Bij het recept voor de barbecue staat een hele pagina gevuld met vegetarische mogelijkheden, voor de vleeseter staat ergens klein onderaan alleen vermeld: Wat denk je zelf?

Alle ingrediënten staan, weliswaar erg klein, gefotografeerd op de pagina en het eindresultaat laat steeds twee aan elkaar geplakte halve borden zien waardoor het een geheel wordt.

'Nóg een kookboek?!' staat er achterop de in mijn ogen niet zo mooie cover. Klopt, zetten de dames er zelf bij, maar wel een dat met heel veel plezier gemaakt is.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden