'IJssalons pakken uit na karig voorseizoen'

null Beeld anp
Beeld anp

Ondanks het matige voorseizoen kunnen de Nederlandse ijssalons nog een goede zomeromzet behalen. Dat zegt Theo Clevers, voorzitter van de vereniging van SVH Meesterijsbereiders en eigenaar van Clevers ijssalons.

In mei dit jaar was de ijsverkoop 8 procent lager dan in dezelfde periode vorig jaar, maar als het goede weer de komende weken doorzet dan verwacht Clevers dat de achterstand half juli is ingehaald. Yoghurt- en sorbetijs van vers fruit doen het volgens hem dit jaar extra goed. 'Mensen willen gezonder ijs eten, ze vinden het niet erg om daar wat meer voor te betalen', zegt de ijsjesverkoper.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) legt uit dat een paar dagen goed weer voldoende is om de consument in een zomerstemming te brengen. Een woordvoerder: 'Het voorseizoen was slecht voor de ijsverkoop, maar we zien nu dat de verkoop goed op gang komt.'

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden