Eten met je hart

In de rubriek Biologische Bubbels bezoekt Sanne Groot Koerkamp duurzame evenementen. In deze aflevering: guerillalunchen met de Youth Food Movement.

Op Valentijnsdag laten de mensen die niet vies zijn van een door commercie ingegeven affectie, elkaar weten wat liefde is. Ha! Daar kunnen we wat mee, dacht de jongerenclub van de zogenoemde Slow Food beweging, Youth Food Movement. Die naam riekt activistisch, maar is dat allerminst. De YFM bestaat uit een pijlsnel groeiende groep keurige eetliefhebbers: honderden jonge boeren, vissers, koks, maar vooral sympathisanten, jongeren die 'iets hebben met' goed, eerlijk voedsel. En daar, geheel vrijwillig, met sympathieke, allerminst polemische acties, de aandacht op willen vestigen. Zoals vandaag. Op het Spui hebben zich zo'n zestig knappe koppen verzameld. Intelligent: vast, maar vooral: mooi. 'Hoe krijgen ze het toch voor elkaar dat iedereen van de YFM zo hip is', hoor ik een meisje mompelen. Ze mag er zelf ook best wezen. Tja, blijkbaar is goed, eerlijk eten ook een trend voor mooie mensen. En is het chic om je daarmee te associëren. Een nieuwe religie, wat u zegt.

En bij die moderne religie horen moderne bijeenkomsten. Vanmiddag is dat een zogenoemde guerrillalunch, waarbij er ineens een zooitje schragen tafels en banken het Spui wordt opgereden, een gaarkeukenpan met zelfgemaakte soep opduikt, en, ook al zo modern: wat mediagenieke attributen, zoals een waslijn waar de deelnemers op papieren hartjes hun eetwens voor de wereld kunnen noteren. De Youth Food Movement snapt het: als je een fotomoment weet te creëren, kom je in de pers. En daar zijn we dan, met camera en al.

Mediageniek, dat is het. Voor het eerst in weken hoeft de jas niet helemaal dicht, schijnt de zon haar schuchtere straaltjes en zitten we, alsof de lente al is begonnen, buiten te doen alsof het warm is. Tientallen mensen genieten van een hapje. Ondertussen schrijven ze hun hartekreten op. 'Gezonder eten. Lokaler.' Voorzitter Joris Lohman roept door een microfoon: "Kies in de supermarkt met je hart en niet met je portemonnee. Eat With Your Heart!" Camera's draaien, Lohman geeft interviews en zijn voorganger Samuel Levie staat tevreden van zijn beker soep te genieten. Hij heeft vandaag voor ons gekookt.

Wat staat er op het menu? 'Soep van lokaal geteelde bieten, winterknollen en wat eekhoorntjesbrood, liefdesbrood in de vorm van hartjes van het Vlaamsch Broodhuis en humus van op houtskool geroosterde biet, sesam en feta.' Levie, oprichter van YFM, is sinds 1 januari geen voorzitter meer, om zich volledig te richten op zijn consultancybureau The Green Peas. Heeft de commerciële jongen het dan toch gewonnen van de onbezoldigde wereldverbeteraar? Ach, nee, voor Levie is er niet veel veranderd. Hij steekt nog steeds veel 'gratis' uren in YFM. En moet nu snel inpakken, want een vergunning was er niet, voor deze guerrillalunch. Zo, toch nog een beetje anarchie.

Wat?

Een guerrilla-lunch van de Youth Food Movement (YFM).

Wat is dat?
Een soort flashmob, waarbij er ineens met zijn allen werd gegeten. Georganiseerd via Facebook.

Waarom?

Omdat we volgens de YFM wel wat meer liefde mogen hebben voor ons voedsel.

Waar?
Spuiplein, Amsterdam.

Wie?
Joris Lohman, Samuel Levie, Marjan Ippel, Ikenna Azuike.

Wat ging er goed?
De opkomst: zo'n zestig man en het weer: warm (+5 graden) en zonnig.

Wat ging er mis?
Dat er aan het einde van de lunch met groot kabaal ineens van alles omviel, inclusief de soeppan. Gelukkig was de soep al op.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden