ETEN & DRINKEN

Op de golven van Kaapse wijnen komen andere producten uit Zuid-Afrika mee. Heerlijke confitures bijvoorbeeld, chilisauzen, notenmoes en thee. Geen gewone thee, maar rooibos en sinds deze lente ook heuningbos, met 'sy heldergele blomme'.

Zou je Zuid-Afrikaanse wijn ook drinken als hij Kopje, Robbeneiland of Apartheid heet? Of als hij peperduur zou blijken? Naast het onmiskenbaar soepele karakter van deze wijnen doen de aantrekkelijke prijs en de charmante wijngaard-benamingen veel. Heuveleind (Dekamarkt), Drosteen (slijters) of Twist Niet (Hema) klinken nu eenmaal lieflijk.

Even vriendelijk is de klank van 'rooibos', de thee van de rossige struik, die in luttele tijd razend populair werd, vooral in Duitsland en Nederland. De struik is te vinden in het Cedergebergte, 200 kilometer ten noorden van Kaapstad. De Afrikanen zetten er al zo'n honderd jaar thee van. De fijngemalen, gefermenteerde takjes van rooibos werden op beperkte schaal vanaf begin deze eeuw verhandeld. Toen men in de jaren dertig ook de rijkdom aan mineralen ontdekte (er zit o.a. veel kalium en magnesium in) raakte roooibos zeer populair. Sedert twee jaar ook in Nederland: in natuurvoedingswinkels telde ik tenminste vijf importeurs van de thee met z'n bolle, beetje rinse smaak, en supermarkten als Konmar en Dekamarkt hebben de 'pakkies en sakkies' volop in huis. Er is ook een zus: heuningbos. De smaak is aangenaam, wat mij betreft zelfs veel aangenamer dan van rooibos. Beide theeën zijn minder laf dan sommige kruidenmelanges en door hun van nature cafeïnevrije en tannine-arme karakter een welkome aanvulling daarop. Heuningbos is eveneens uit het pure Cedergebergte afkomstig. Van rooibos zijn er plantages, maar heuningbos groeit voorlopig alleen nog in het wild. Giet kokend water op een zakje en het aroma doet onmiddellijk denken aan fris beregende heuvels vol wilde, bloeiende brem. Of als de naar honing geurende struik met 'sy heldergele blomme, die groei in het sonnigdal'. Ik bedoel maar.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden