Eetbaar en goed in de liefde

We lopen met vrienden door de duinen en ik wijs een wijngaardslak aan. Echt? Ja echt. Wijngaardslakken spreken aan, vanwege hun eetbaarheid. Des escargots. Je mag ze alleen niet meenemen, ze zijn beschermd. Ze mogen wel gekweekt worden en verhandeld, maar wilde wijngaardslakken zouden uitsterven als men ze lukraak meenam.

Nederlanders doen dat niet gauw, die zijn bang voor alles wat niet in cellofaan uit een winkelschap komt. Ik ken mensen die in het wild geplukte oesterzwammen versmaden, maar van gekochte oesterzwammen smullen. Als ik met op het wad geplukte oesters aankom, trekken veel mensen de wenkbrauwen op.

Met wijngaardslakken kunnen mensen beter niet zomaar wat gaan kokkerellen. Wilde wijngaardslakken kunnen toevallig hun slijmerige buikje vol gifplant gegeten hebben. Wie een maaltje van zulke escargots eet, kon weleens buikpijn krijgen.

Wijngaardslakken komen voor in Zuid-Limburg en op sommige landgoederen. Daar zijn ze dan ooit losgelaten of gekweekt en verwilderd. Als ze zich in het wild handhaven, moet de bodem kalkrijk zijn. Wijngaardslakken hebben de grootste slakkehuizen die op het land voorkomen en die zijn van kalk gemaakt. In de duinen bij Bloemendaal is de bodem kalkrijk en zijn wijngaardslakken algemeen. Er liggen zongebleekte, lege slakkehuizen, er kruipen glanzende, volle slakkehuizen.

Maar zo talrijk als segrijnslakken zijn wijngaardslakken nergens. Segrijnslakken zijn de kleine neven van wijngaardslakken. Ze smaken even goed maar eten net als wijngaardslakken allerlei soorten planten: rijp en groen, gezond en giftig.

Wijngaardslakken zijn als geen ander bedreven in het bedrijven van de liefde. Ze kunnen hun liefdesspel twintig uur volhouden.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden