De eerste maatjesharing

Hollandse nieuwe is dit jaar wat mager maar wel lekker

Na een week uitstel kwam de eerste Hollandse nieuwe gisteren aan wal. Volgens kenners is de haring nog altijd een tikkeltje mager, maar er is niets mis met kleur, smaak en mondgevoel.

Het eerste vaatje haring werd traditiegetrouw geveild op de visafslag in Scheveningen. De opbrengst, 53.000 euro, gaat naar het Nationaal Ouderenfonds. Met het geld zullen stranduitjes voor eenzame ouderen georganiseerd worden, inclusief haring happen.

Dat de Hollandse nieuwe pas gisteren op de veiling kwam, had te maken met het relatief koude voorjaar. De haringen waren weliswaar doorvoed, maar hadden hun volle buiken nog niet omgezet in vet.

Vanaf vandaag is de Hollandse nieuwe overal te koop.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden