Binnenkort eet iedereen een patatje Kapsalon

Het recept is simpel: vul een aluminium bakje met patat. Gooi er een laag shoarmavlees overheen, met daar bovenop een paar plakjes kaas. Vervolgens leeg je een halve fles knoflooksaus boven het geheel. Maak het gerecht af met wat sla en komkommer, en klaar is je ’Kapsalon’.

Kapsalon? Ja, deze vette hap heet Kapsalon. In Rotterdam is de snack bij elke shoarmazaak verkrijgbaar en binnenkort zal Kapsalon heel Nederland veroveren, voorspelt Elsevier deze week.

Kapsalon is een heerlijke synergie van het Hollandse patatje en de Turkse keuken. Maar waarom heet het Kapsalon?

Elsevier zocht het uit en kwam terecht bij kapper Tati. Die bestelde elke dag een bakje friet met shoarma bij de shoarmatent naast z’n Rotterdamse kapperszaak. Als hij klanten kreeg die zeiden dat ze honger hadden, verwees Tati ze altijd naar de buren voor zijn favoriete snack. „Zeg maar ’kapsalon’, dan weten ze wel wat je bedoelt”, zei hij er steevast bij. Een culinaire hit was geboren. Tati had er patent op willen aanvragen. „Maar ja, dat is zo’n gedoe.”

Vrij Nederland gaat deze week verder waar het gebleven was: bij ’de zaak-Eveline Herfkens’. Vorige week bracht het blad al aan het licht dat de voormalig minister voor Ontwikkelingssamenwerking tijdens haar werk bij de VN een nogal riante huurvergoeding kreeg, in strijd met de regels van die organisatie. Deze week onthult het weekblad dat het primadonnagedrag van PvdA’er Herfkens (ze zeurde bijvoorbeeld over businessclass-tickets) veel kwaad bloed heeft gezet bij haar medewerkers.

Het weekblad probeert er ook achter te komen hoe goed Herfkens de VN-millenniumcampagne heeft geleid, maar dat lukt niet echt. „Haar werkzaamheden zijn tamelijk vaag, maar dat is niet ongewoon voor een bureaucratische bobo-baan.”

Verder valt de nieuwe columnist van Vrij Nederland op: het is Jan Pronk. In zijn eerste bijdrage steekt hij van wal over Srebrenica. Pronk vindt het niet te verteren dat Karadzic en Mladic nog op vrij voeten zijn. Zouden de VS of de NATO echt niet weten waar ze zijn? Volgens de PvdA’er weten ze het donders goed, maar durven ze de oorlogsmisdadigers niet op te pakken.

HP De Tijd duikt deze week in de geheimzinnige wereld van de Stradivariusviolen. Over de vioolbouwer zelf bestaan prachtige legendes. Naar verluidt liet de meester zich in heldere nachten bij volle maan vanuit zijn woonplaats Cremona naar de Alpen vervoeren, zocht er een spar uit en haalde er een stukje bast af. Dan legde hij z’n oor tegen de stam, klopte met een hamer, en luisterde of het hout de juiste resonantie had.

Helaas is de internationale vioolhandel tegenwoordig een louche business, een wereld vol bedrog en oplichterij, meldt HP De Tijd. Treurig constateert het blad dat die manier van zakendoen weinig te maken heeft met de verheven kunstwerken uit Cremona.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden