Arretje-cake

(Karin Luiten) Beeld
(Karin Luiten)

„Ik moet een jaar of twaalf zijn geweest toen ik voor het eerst een Arretje-cake mocht maken. Ik herinner me nog goed dat heerlijke gevoel dat ik helemaal zelf iets gemaakt had en dat het ook nog eens lekker was. Waarom het ’Arretje-cake’ heette weet ik niet, maar het heeft vast te maken met Arretje Nof, de hoofdfiguur uit een serie boekjes van de NOF-fabrieken die het vet voor dit recept leverden. In mijn herinnering gebruikte mijn moeder diamantvet, van die blokken in vetvrij papier.

Ik heb nog twee Arretje-boekjes liggen – ze hadden van die leuke plaatjes. Arretje Nof was een parmantig kereltje die allerlei problemen oploste. Hij was dan wel een Turks jongetje met tulband en pofbroek, maar verder voldeed hij helemaal aan de eigenschappen van een Hollands kind. Als kind vonden wij het prachtig omdat zijn verhalen zo herkenbaar waren; hij handelde precies zoals je van je vriendjes zou verwachten.

Mijn moeder maakte de cake vaak omdat hij bij iedereen in de smaak viel. Bovendien was hij makkelijk om te maken, niet duur en had je er geen oven voor nodig, want in de jaren na de oorlog hadden we die niet. Later kreeg ze wel een oventje, een soort blikken trommel met een deurtje aan de voorkant die je op het gas moest zetten. Daarin bakte ze de heerlijkste cakes, maar de Arretje-cake werd gelukkig niet afgezworen. Het recept raakte ik kwijt totdat ik het vijftien jaar geleden toevallig weer tegenkwam in het blad Margriet. Ik heb het meteen opnieuw uitgeprobeerd en de hele familie was het met mij eens: hij is nog steeds heel lekker. Maar dat kan ook zijn omdat ik het vet heb vervangen door roomboter.”

(Karin Luiten) Beeld
(Karin Luiten)
Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden