Zachte, zoete bourbon uit de tijd van de drooglegging

Een panel test wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Deze week: Amerikaanse Blanton’s whisky.

Blanton’s Original
www.maison-manigart.be
€ 55,21 (70 cl)

Ooit een Amerikaanse whisky tegengekomen in een achthoekige fles, met een paardje op de kurk? Dan heb je zeer waarschijnlijk te maken met een Blanton’s, een legendarische fles uit de Buffalo Trace distilleerderij, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de Amerikaanse drooglegging, die dit jaar precies honderd jaar geleden begon. Bijzonder lekker, zacht, zoet, en vrijwel overal uitverkocht.

Het verhaal gaat dat de legendarische distilleerder Albert. B. Blanton uit zijn warehouse in het hart van Kentucky in de jaren vijftig af en toe een enkel vat uitkoos, en dat bottelde voor vrienden en zakenrelaties. Dat gebeurde bij wat toen nog de George T. Stagg-distilleerderij heette, van Sazerac, nog altijd een van de grootste whiskyproducenten ter wereld. De opslag waar de in 1959 overleden Blanton’s zijn vaten uitkoos, lag vanzelfsprekend vol met bourbon, Amerikaanse whisky, die voor 51 procent van maïs is gemaakt, en die op nieuwe eikenhouten vaten moet liggen, wat een zoete smaak geeft, met veel houttonen.

Anders dan de andere gebouwen op het terrein, was deze opslag aan het einde van de drooglegging rond 1933 in allerijl gebouwd, deels van metaal. Dat moest snel, want toen de drooglegging ten einde liep, werd een enorme vraag naar bourbon verwacht. Blanton’s was zijn tijd ver vooruit, want single-barrel bourbon (uit één vat) bestond in die tijd nog niet. Toen Sazerac in de – voor bourbon slechte – jaren tachtig iets nieuws en unieks wilde, werd Blanton’s geïntroduceerd, naar de dertig jaar eerder overleden icoon Albert B. Blanton.

Het resultaat is één van de gewildste, smakelijkste bourbons. Inmiddels ligt er in het befaamde warehouse H alleen nog maar single barrel Blanton’s, om na zes tot acht jaar rijping in de fles te belanden, doorgaans op een alcoholpercentage van 46,5 procent. Voor de fijnproever is er de Blanton’s Gold (51,5 procent) en de Straight from the Barrel, met een alcoholpercentage van rond de 65, dichter bij de drooglegging kom je niet snel.

Onderzetter

Uw glas whiskey drinken van een Calathea-blad. Wie wil dat nou niet? Deze set onderzetters, gemaakt van kralen, doet in de verte denken aan de bekende pannenonderzetters uit de jaren zeventig. Leuke bijkomstigheid: ieder blad van het setje van vier is anders.

Calathea onderzetters, &Klevering, €29,95

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden