Drinken Zweedse whisky

Svensk Ek wordt gerijpt op Zweedse eikenbomen

Een vast panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Deze week: Zweedse whisky. 

Vrijwel ieder land heeft tegenwoordig zijn eigen stokerij. In mijn volgende aflvering zal ik terugkomen op een van de meest exotische: de Noorse whisky van het merk Myken, dat met ontzout Arctisch zeewater wordt gemaakt. Eerder was het niet mogelijk om een proefnotitie van deze whisky op te nemen. Maar goed nieuws: er is een fles onderweg.

In Scandinavië wordt meer whisky gemaakt – en de verhalen over de ontstaansgeschiedenis lijken een beetje op elkaar. In Zweden wordt Mackmyra gemaakt. Aanvankelijk ook door een vriendengroep – na een dolle wintersport smeedden ze het plan om de eerste Zweedse whisky te gaan stoken. Zweden heeft immers graan genoeg, en met zuiver water zit het ook wel goed. Op de fles staat nog steeds uitgelegd hoe het zover kon komen. De makers van Mackmyra volgden simpelweg hun droom. De rest kun je opdrinken. De stokerij begon in 1999 en twintig jaar later staat er een merk dat liefst vier verschillende soorten whisky op de markt brengt. Ook brengen de Zweedse stokers zo af en toe een gelimiteerde uitgave op de markt. Er is zelfs een rokerige variant beschikbaar, die zijn smaak ontleent aan de rook van jeneverbes en turf, waarmee de mout wordt gedroogd.

De basis is echter de Svensk Ek, een vrij jonge whisky. De drank wordt voor een deel gerijpt op het hout van Zweedse eikenbomen (vandaar de naam). Zo’n tien procent van de drank gaat in de ‘first fill’-vaten, de rest wordt gerijpt op oude bourbonvaten. Na een paar jaar (ongeveer 4 tot 7 jaar) is een bijzondere whisky ontstaan, meer dan drinkbaar. Kruidig, met herkenbare tonen van vanille, specerijen en fruitsmaken. Meer dan de moeite waard, zeker als je bedenkt dat het maken van Zweedse whisky ooit niet meer was dan een droom van een stel skiërs.

Mackmyra Svensk Ek 70 cl, € 42,95, (drankdozijn.nl)

Mondgeblazen

Ze maken er ook whiskyglazen, in Zweden. Mondgeblazen en met de hand gevormd waarbij de zachte ronde rand speciale aandacht krijgt. Goedkoop zijn ze dan ook niet.
Abel & Tosh, € 30,- (abeltosh.com)

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden