DrinkenJapanse Whisky

Met een neus van pruimen, peper en honing

Een vast panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Deze week: een Japanse whisky.

Wie nog een goede fles Japanse whisky wil kopen voor een schappelijke prijs is aan de late kant. Na de Japanse whisky-hype in 2015 zijn de prijzen van echt goede bottelingen, zoals Yamazaki 18 gestegen tot boven de 500 euro. Dat wil niet zeggen dat er alleen nog maar flessen van lage kwaliteit te koop zijn.

In 2015 riep de vermaarde whisky-schrijver Jim Murray in zijn jaarlijkse ‘Whisky Bible’ voor het eerst een niet-Schotse whisky uit tot ’s werelds beste whisky van het jaar: de Yamazaki Sherry uit 2013. De prijs van de fles die tot op dat moment voor zo’n 80 euro gewoon bij de Mitra de koop stond, explodeerde (de prijs is nu 1500 euro) en er ontstond een run op Japanse whisky, eerst op de drie merken van Yamazaki-eigenaar Suntory: Yamazaki, Hakushu en Hibiki, de blend van deze twee.

Moeilijk te krijgen

Al snel werden ook whisky’s van Nikka, dat andere grote Japanse whiskymerk, steeds moeilijker verkrijgbaar: Yoichi, Miyagikyo en Taketsuru, de blend van deze twee.

Eigenaar Nikka, de oudste Japanse whiskymaker, was hier niet op voorbereid en kon de 10-, 12-, 15- en 20-jarige whisky’s niet meer leveren. Begin dit jaar volgde dezelfde aankondiging voor de blend van de twee, de Taketsuru, waarvan nu alleen nog de non age (geen leeftijd) verkrijgbaar is. Maar de kenner weet dat deze Taketsuru non age zeker tien jaar in sherryvaten heeft gelegen.

De whisky is vernoemd naar Masataka Taketsuru, die rond 1920 in de leer ging bij het Schotse Springbank, en daarna als eerste in Japan een eigen distilleerderij opzette: Yoichi, het latere Nikka. Vorig jaar noemde Jim Murray het de beste Japanse whisky van het jaar, geen geringe prestatie voor een non age. De neus heeft iets van pruimen, peper en honing, de smaak is zwaarder, met tonen van espresso, tabak en zelfs een vleugje rook.

Taketsuru non age

sakelicious.com /  € 79,94

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden