null Beeld
Beeld

RecensieKookboek

Een aanstekelijk boek over thee

Daar zit ik dan, een koffieliefhebber, met een boek over thee op schoot. Misschien is het een teken, want thee is natuurlijk veel gezonder. En dat is precies waar De helende kracht van thee van de Vlaamse theesommelier Ann Vansteenkiste over gaat. Haar missie: ‘Mijn volk leren theedrinken. Pure thee met respect voor mens en natuur.’

Ze begint haar boek met een iets te uitgebreid pleidooi voor goede voeding (met voor de hand liggende conclusies als ­‘biologisch en ongeraffineerd voedsel is gezonder’). Maar de hoofdstukken daarna maken dat weer goed. Zoals het verrassende gedeelte over icetea, kefir en kombucha.

Vansteenkiste is kind aan huis bij menig topchef en wijdt dan ook een heel hoofdstuk aan teafoodpairing: welke thee past bij welk gerecht of welke gang tijdens een diner? Waar moet je op letten? Informatief is ook het overzicht met lichamelijke klachten – van reuma tot spataderen – en bijpassende thee-infusies. Want ‘thee is een allround healer’, zegt Vansteenkiste. Kortom: een aanstekelijk boek, bomvol informatie, zelfs voor koffiedrinkers.

null Beeld
Beeld

Ann Vansteenkiste
De helende kracht van thee
Sterck & De Vreese
224 blz. € 24,95

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden