Kookboek

Boordevol groenten, maar kidsproof

Cover van 'Mam, wil je dit vaker maken? VEGAN!'Beeld Anne van Twillert

Mam, wil je dit vaker maken? Bij ons thuis gaat het meestal zo: ik zet verantwoorde koekjes op tafel gemaakt met dadels, bananen en noten bijvoorbeeld. Zolang die net uit de oven komen, wil het pubergrut er nog wel een van. Maar meestal nemen ze daarna – met de neus vies opgetrokken – een stapeltje supermarktspeculaasjes mee naar boven. Te gezond.

Respect dus voor Anne van Twillert die een dappere poging doet om haar tieners plantaardig groot te krijgen. In haar tweede kookboek heeft ze alle favoriete vegan gerechten van haar vier kinderen gebundeld, die je snel en zonder poespas zo op tafel zet. Met een stevig hoofdstuk vol zoethoudertjes, zoals amandelkoeken met mango of picknickkoekjes met vijgen en pruimen. Haar duo-bananenbrood met pecannoten doorstond de kritische smakentest hier thuis.

Het boek is een aanrader voor gezinnen die komend jaar toch echt eens minder vlees, vis, kaas en zuivel willen nuttigen. Al zijn haar dinertips iets te flauw naar mijn smaak; maar wellicht zit’ m daarin wel juist het succes. Niet te pittig, niet te extreem. En toch boordevol groenten. Wat ik al zei: respect!

Mam wil je dit vaker maken? VEGAN!
Anne van Twillert
Verkrijgbaar via hethoogehuis.nl en in enkele boekhandels
€ 22

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden