Uw profiel is aangemaakt

U heeft een e-mail ontvangen met een activatielink. Vergeet niet binnen 24 uur uw profiel te activeren. Veel leesplezier!

Wie wil er peren? De Utrechtse Hortus komt er in om na topzomer

Home

Petra Vissers

Peren in de Oude Hortus in Utrecht © Werry Crone
Reportage

Na een rare zomer zit de botanische tuin de Oude Hortus in Utrecht met honderden kweeperen. In andere jaren mogen de tuinvrijwilligers altijd een mandje meenemen. Voor de jam, een vruchtentaartje, een lekkere likeur. Dan waren de kweeperen wel zo'n beetje op. Dit jaar niet. Door de ontstellend warme zomer hangen er momenteel honderden kweeperen aan de boom in de Utrechtse tuin.

"We hebben heel veel bloesem gehad, daar ging geen nachtvorst overheen en toen was was de zomer zó warm", zegt Marieke Verhoeven van het Universiteitsmuseum, waar de hortus bij hoort. Nu zijn de takken zwaar en is de boom flink breed. "Normaal moet je omhoog rijken om bij de peren te kunnen, nu kunnen we er zo bij." De takken zijn zelfs gestut omdat ze anders bezwijken onder het eigen perengewicht.

Lees verder na de advertentie
© Werry Crone

En wat doet een hortus dan met honderden peren? De eerste honderd zijn gisteren al uitgedeeld aan bezoekers. Die mochten allemaal een tasje meenemen, inclusief recepten. Want een kweepeer, daar bijt je niet lekker even in. Het fruit is hard en zuur en alleen bewerkt is het lekker. In een jam bijvoorbeeld, of dat likeurtje dus.

© Werry Crone

Het snijden en raspen is nogal 'een uitdaging', aldus de hortus. Maar dan heb je ook wat: een kweeperentaart is een echte delicatesse. Het liep storm, gisteren bij de kweeperen. De eerste honderd vlogen de hortus uit. Verhoeven: "Er zijn mensen speciaal voor gekomen."

Het bijna vergeten fruit is dan ook niet overal verkrijgbaar. Maar niet getreurd, er hangen nog zo'n 500 peren aan de boom en volgende week gaat de hortus opnieuw kweeperen plukken en uitdelen. De verwachting is dat er nog wel een week of twee, drie lang rijp fruit van de boom komt.

Ondertussen geurt de hortus ook nog eens heerlijk naar de kweepeer. "Vroeger werden ze wel eens op het toilet gelegd, of in de slaapkamer", weet Verhoeven. "Het ruikt echt lekker, een beetje zoetig."

Lees ook:

Voor wijnboerin Hennie uit Ermelo wordt het alweer een topjaar

Wijngaard Telgt bij Ermelo bouwde deze zomer een nieuwe wijnkelder, want het beloofde een goed wijnjaar te worden voor de Nederlandse wijnboer.

Deel dit artikel