Vleesloze burger

McDonald’s doet marktonderzoek met plantaardige hamburger

Hamburgergigant McDonald’s gaat een vleesloze, plantaardige burger testen. Beeld AP

Hamburgergigant McDonald’s gaat een plantaardige hamburger serveren als test. Het bedrijf maakte donderdag bekend dat de ‘PLT-burger’ – plant, sla en tomaat (plant, lettuce, tomato) – vanaf eind september 12 weken lang in 28 restaurants zal worden verkocht in de Canadese provincie Ontario.

McDonald’s zegt dat het een speciaal recept heeft ontwikkeld en gebruikmaakt van burgers van het bedrijf Beyond Meat, een start-up uit Californië die ‘vlees’ maakt van erwten, koolzaadolie, bietensap en andere ingrediënten. De aandelen van Beyond Meat Inc. stegen met meer dan 11 procent na de aankondiging.

Het kleinschalige marktonderzoek komt een half jaar nadat grote concurrent Burger King begon met het testen van een plantaardige burger die wordt gemaakt door het bedrijf Impossible Foods, een rivaal van Beyond Meat. De zogenoemde Impossible Whopper (de onmogelijke Whopper) wordt nu landelijk verkocht in de VS vanwege de sterke vraag van de klanten.

Het was al lang geen vraag meer óf, maar wanneer McDonald’s, ’s werelds grootste hamburgerketen, zich op de markt van vleesalternatieven zou begeven. 

De plantaardige burgers zijn niet speciaal gericht op vegetariërs of veganisten, maar op vleeseters die plantaardig voedsel gezonder en milieubewuster vinden. Uit recent onderzoek blijkt dat 61 procent van de Amerikaanse vleeseters soms vegetarisch of veganistisch eten bestellen in restaurants.

Volgens McDonald's worden de PLT-burgers gegrild op dezelfde grills als die voor vlees en eieren. 

“Waarom maar een kleine test?”, schreef Ann Wahlgren, vicepresident voor het mondiale menu van McDonald’s. “We zitten in de leerfase, dus testen is een belangrijk onderdeel van hoe we ons menu samenstellen. We willen eerst goed nadenken en alles overzien, voordat we de stap zetten.”

De plantaardige PLT-burgers van Beyond Meat waarmee McDonald’s een test gaat uitvoeren. Beeld AP
Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden