Uw profiel is aangemaakt

U heeft een e-mail ontvangen met een activatielink. Vergeet niet binnen 24 uur uw profiel te activeren. Veel leesplezier!

Lekker veel hop

Cultuur

Seije Slager

© RV
Drinken

Ons panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Deze week: een over the top-biertje.

Al ruim een jaar schrijf ik deze bijdragen over bier, en nog nooit ging het over de stijl die bij uitstek de signatuur is van de nieuwe generatie ambachtelijke brouwerijen: de IPA. Maar beter laat dan nooit. Of, zoals je dat tegenwoordig uit zou drukken: het Uiltje van Minerva vliegt uit bij de avondschemer.

Lees verder na de advertentie

Want Uiltje uit Haarlem is de brouwerij waar ik het met u over wilde hebben. Dat is in Nederland de ultieme IPA-brouwerij, met talloze varianten in het assortiment. ‘Kruiwagens, geen emmers’, is hun devies, als het om hop gaat. Precies daarom stond deze brouwerij me instinctief een beetje tegen. Want ja, een IPA moet goed hoppig zijn, maar er bestaat tegenwoordig ook een trend die je kunt samenvatten als ‘hop, hop, hop, brouwer in galop’, en die biertjes oplevert die met elkaar wedijveren in bitterheid, maar niet per se in evenwichtige welsmakendheid. Die een beetje karikaturaal zijn. Of zelfs cartoonesk, als je het op artwork van Uiltje afgaat: hun flesjes en blikjes zijn vormgegeven als een soort stripboeken over uilen.

Maar ik ben om. Want Bird of Prey, de standaard IPA van Uiltje, is gewoon een lekkere, uitgebalanceerde IPA, met een mooie hopbitterheid en een vleug grapefruit. Om mijn vooroordelen toch nog bevestigd te krijgen nam ik vervolgens een Dr. Raptor, een Imperial IPA met 9,2 procent alcohol. Vanaf het blikje staart een boosaardige stripuil met een scalpel je aan. Hij lijkt weinig goeds met je in de zin te hebben. Ja, dit biertje is over the top, maar op een goede manier. Het overdondert je, en als je na deze teruggaat naar een ‘normale’ IPA, denk je onwillekeurig: mwoah, beetje slap. Had wel wat meer hop in gemogen.

Uiltje - Dr. Raptor uiltjecraftbeer.com € 3,50

Bierweek

Dit weekend zijn tientallen kleinere brouwerijen open voor het publiek tijdens de Nederlandse Brouwerijdagen. Voor wie vandaag of morgen in Haarlem is: ook genoemde brouwerij Uiltje doet mee, en belooft ‘presentaties, seminars, tastings, food trucks en veel gezelligheid’. Voor een compleet overzicht van het programma in alle provincies, kijk op weekvanhetnederlandsebier.nl

Deel dit artikel