DrinkenNederlands-Spaanse biowijn

Voor elke fles een nieuwe boom

Een vast panel test wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Deze week: Nederlands-Spaanse biowijn.

Weleens nagedacht over de flessenkurk? Wijnmaker Derrick Neleman, een van de inspirerendste Nederlandse ondernemers van dit moment, wel. Natuurlijk kiest hij liever voor kurk, als biologische wijnbouwer. Immers, kurk groeit aan de bast van een kurkeik, is biologisch afbreekbaar en minder belastend voor het milieu dan aluminium schroefdoppen. In Spanje, waar Neleman bij Valencia zijn bedrijf runt, zijn de niet-ontvlambare kurkeiken bovendien belangrijk in de bestrijding van bosbranden. Jammer is dat landbouwers de vraag naar kurk zien afnemen, en het ook lastige handel is aangezien het 25 jaar duurt voor er kurk te oogsten is van een eik.

Neleman plant daarom zelf kurkeiken, en ontwikkelde een draaidop van kurk zodat er steeds minder reden is om op aluminium over te stappen. Bovendien lanceerde hij in Nederland ‘kurkretour’, een systeem waarbij het ijzersterke materiaal van wijnkurken hergebruikt kan worden voor isolatie of schoenzolen.

Met een zekere prestige

In zijn strijd tegen het ‘wijnsnobisme’ kwam Neleman Organic Vineyards met het label ‘Just Fucking Good Wine’. Hij werkt hiervoor samen met jonge ontwerpers. Niet duur, en inderdaad lekkere wijn. Te koop online, of bij een van Nelemans Nederlandse winkels in Zutphen of Utrecht (deze week geopend).

Maar wie toch liever een fles met een zeker prestige op tafel heeft staan, kan ook terecht bij zijn (ook goed betaalbare) Signature wijnen, zoals de heerlijke volle Monastrell Tempranillo Crianza uit 2016. Crianza is Spaanse wijn die ten minste twee jaar gerijpt heeft, waarvan 6 maanden op hout. Neleman houdt voor deze houtrijping 8 tot 9 maanden aan. De monastrell is een fruitige druif, de tempranillo geeft frisheid. En voor alle 173 geproduceerde flessen plant Neleman een boom in het Parque Natural de las Hoces del Cabriel bij Valencia.

Signature Monastrell
Tempranillo Crianza 2016
neleman.org€ 7,95

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden