Drinken

Bubbelende rozendrank

Ons panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Deze week: lentebubbels zonder alcohol.

Puur, biologisch en gebotteld op een landgoed met een prachtige historie. Dat kan alleen maar de goede kant op gaan. Zo midden in de lente zijn wij wel toe aan een fruitige frisdrank met een fleurig randje. En dat snappen de makers van deze licht tintelende Damascene Bubbly Rose. Het drankje wordt geproduceerd op een boerderij in het Engelse Devon waar sinds 1087 al cider wordt gemaakt. De landarbeiders kregen in die tijd zelfs uitbetaald in flessen cider.

In de 18e eeuw verliet de familie Luscombe de boerderij en werd er lange tijd niets gebotteld. Tot Julian David het landgoed kocht in de jaren zeventig en de productie van cider weer opstartte. Zijn zoon Gabriël verzon na een backpackavontuur waarbij hij in aanraking kwam met Siciliaanse citroenen een aantal hippe limonades. Hij stapte het familiebedrijf in en dat gaf het ciderboerderijtje een flinke boost.

Inmiddels is het smakenpalet flink uitgebreid: behalve de cider zijn er gingerbeer, tonics, diverse fruitcrushes en de licht sprankelende bubblies met vanille-, vlierbloesem- of rozensmaak. Tegenwoordig produceren ze jaarlijks ruim negen miljoen flessen, die over de hele wereld verscheept worden.

Bij het openen van het flesje met Damascene Bubbly Rose heb je wel even het idee dat je een potje rozencrème in handen hebt. Toch overheerst de rozensmaak niet bij het drinken. Eerder de muskaatdruif die met haar sap als basis dient, en ook het vleugje oranjebloesem steekt af en toe de kop op.

Het drankje is fris, licht tintelend, maar ook wat weeïg. Als het ijskoud geserveerd wordt, zal dit wellicht verbeteren. Dus op naar het terras, bijvoorbeeld dat van Bagels & Beans, waar ze de Bubbly Rose standaard op de kaart hebben. Zon op je bol en laat je gedachten maar fijn bubbelen. 

Champagnecoupe

Het zou niet zo mogen zijn, maar de presentatie van een drankje kan wonderen doen. Zulke fruitige bubbels komen ongetwijfeld uitstekend tot hun recht in deze royale zachtroze champagnecoupes.

Set van 2: € 21,95

Damascene Rose Bubbly (270 ml) o.a. bij Bagels & Beans of via drankerij.dorstlust.nl € 2,50

Meer afleveringen uit de rubriek ‘Drinken’ vindt u hier.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden