Drinken

Bock zonder kater blijft net als echt bier nog wat in de wang hangen

Barrelled Bock

Een panel test wekelijks wijn, bier, whisky en non-alcoholica. Vandaag: alcoholvrij bockbier met een vleug eikenhout.

Het is tentamentijd. En dat betekent in het studentenhuis van mijn oudste dat hij en zijn huisgenoten even van het bierinfuus gaan. Deze week is het alcoholvrije bier niet aan te slepen, vertelt hij vrolijk aan de telefoon. Want ja, die studiepunten moeten wel gehaald.

Voor studenten en alle anderen die alcoholvrij willen genieten van het bockbierseizoen, is er net een 0,0 % bockbier op de markt: Barrelled Bock van de Amsterdamse brouwers van Braxzz.

De mannen van deze volledig alcoholvrije brouwerij halen hun smaakwijsheden bij Duitse brouwers. En dat lijkt aan te slaan, want de start-up werd als eerste en enige alcoholvrije brouwerij toegelaten op het 41ste Great British Beer Festival in Londen - een unicum. Hun 0,0 % Porter werd alom geprezen.

Rokerig smaakje

Nu komen ze met de Barrelled Bock, geïnspireerd op de Duitse dubbelbock, met tonen van gebrande mout en karamel. De makers wilden vooral een goede nasmaak, die net als ‘echt bier’ nog wat in de wang blijft hangen. Door een vleugje eikenhout en bourbon toe te voegen, wilden de brouwers het rokerige smaakje creëren dat bij een bock hoort.

Dan nu de test: proeven we een bock? Volgens het testpanel (zoon plus huisgenoten) heeft het niet de smaak die zo eigen is aan bockbier: dat ronde, warme, gerookte boven op de biersmaak. Het lijkt eerlijk gezegd niet eens op bier, vinden ze. Zij zijn wel fan van de Playground alcoholvrije IPA van de Utrechtse brouwer Vandestreek, die overigens ook bockbier brouwt met de titel Bock jij of Bock ik?

Dit alcoholarme bockbier (0,5 %) smaakt al meer naar bier, maar is nog steeds geen bock. De studenten drinken trouwens het liefst Jever Fun, een Duits 0,3 % pilsner uit de stal van Radeberg. En Jever kost maar € 0,99: ook niet onbelangrijk.

Barrelled Bock: www.alcoholvrijshop.nl € 2,15.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden