Anthony Bourdain (1956-2018): Tv-kok met een hang naar het extreme

Beeld REUTERS

In Nederland is hij vooral bekend van ‘No Reservations’. Anthony Bourdain trok in dat tv-programma de wereld over om lokale gerechten te proeven. De Amerikaanse kok en tv-persoonlijkheid is vandaag op 61-jarige leeftijd overleden in het Franse Straatsburg, waar hij werkte aan een show voor CNN.

“Met buitengewone droefheid kunnen we de dood van onze vriend en collega bevestigen”, meldde het nieuwsstation. “Zijn liefde voor grootste avonturen, nieuwe vrienden, lekker eten en drinken en de opmerkelijke verhalen van de wereld maakten hem een unieke verteller.” Ook beaamde CNN de geruchten dat Bourdain zich van zijn eigen leven heeft beroofd. Een goede vriend, de Franse chef Eric Ripert, vond de kok bewusteloos in zijn hotelkamer.

Bourdain begon zijn carrière als chef-kok in New York. Beroemd werd hij met zijn boek ‘Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly’ (2000). Meerdere bundels volgden, alsook tv-programma’s.

Markante figuren

Daarin dronk Bourdain onder meer bier met Barack Obama, kletste hij met Iggy Pop en allerhande andere markante figuren. “Ik ben trots op het feit dat ik door de jaren heen met jan en alleman heb gedineerd. Van Hezbollah aanhangers tot communisten, van cowboys tot feministen”, stelde hij in een interview. De kok won met zijn shows meerdere Emmy’s.

Een ‘bad boy’, zo stond Bourdain bekend. De kok was open over zijn drugs- en drankverleden en hield van extreem voedsel. Zo stopte hij in een van programma’s Marokkaanse schapentestikels in zijn mond en at hij een oogbal van een Arctische zeehond. Los van een chicken McNugget, zei hij, was het goorste dat hij ooit had geproefd de anus van een ongewassen wrattenzwijn.

Afgelopen jaar maakte Bourdain zich hard voor de #MeToo-beweging, mede door toedoen van zijn vriendin Asia Argento, een van de eerste actrices die Hollywoodbons Harvey Weinstein publiekelijk beschuldigde van verkrachting.

Meer over

Wilt u iets delen met Trouw?

Tip hier onze journalisten

Op alle verhalen van Trouw rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@trouw.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden