Duurzame 100 (2012)

“Ontdoe woorden als biologische en intensivering van hun zware lading en voer weer een debat over wat ze betekenen en waar ze passen”, pleitte Louise Fresco, hoogleraar duurzame ontwikkeling vorige maand toen zij de jaarlijkse Abel Herzberglezing uitsprak. In die lezing ging zij in op de commotie die volgde op het pleidooi voor intensivering van de landbouw dat Aalt Dijkhuizen voorzitter van de Wageningen Universiteit hield bij de opening van het academisch jaar. Woorden en etiketten kunnen volgens Fresco leiden tot een patstelling. Duurzaamheid, een term die haar als geen ander aankleeft, is een van de meest vervuilde en beladen etiketten van onze tijd, zei ze. Er is geen consensus over de invulling ervan.” Onder andere in haar tweewekelijkse column in NRC Handelsblad slaagt de welbespraakte Fresco er wel in om haar kennis over landbouw, voeding en duurzame ontwikkeling met een groot publiek te delen. Voordat zij hoogleraar aan de Universiteit van Amsterdam werd, werkte ze voor de wereldvoedselorganisatie FAO in Rome. Op haar omvangrijke cv prijkt verder onder meer het kroonlidmaatschap van de SER en het lidmaatschap van de Deltacommissie. Behalve in de Duurzame 100 scoort Fresco ook goed in de top-100 van machtigste vrouwen van maandblad Opzij. Naast talloze wetenschappelijke publicaties schreef de voedseldeskundige acht niet-wetenschappelijke boeken. Deze maand verschijnt haar nieuwe boek ‘Hamburgers in het Paradijs’, over dilemma’s rond de voedselproductie in tijden van schaarste en overvloed.