Lego-zakken

Zij komen uit rokerige lokaaltjes, plastic zakken met 'Lego' erop aan de hand. Schichtig gaan zij over straat. Heeft niemand hen in de gaten? In groezelige vrijgezellenkamers sluiten zij deuren en gordijnen. Wat zouden de buren wel niet denken?

Met trillende handen halen zij hun buit tevoorschijn. Eindelijk tijd om te lezen: partijprogramma's. Van PvdA, van VVD. Van alle partijen, behalve die ene. Wat een politiek dier al niet moet doen om inhoudelijk aan zijn trekken te komen. Misschien moeten zij de mensen van Lego toch eens bellen. Goed idee voor fundraising.

Vul zelf eens zakken. Maak vegetarische shoarma voor vier personen.

Begin een dag van tevoren. Meng twee eetlepels Hüttenküse met twee eetlepels crème fraîche, en vier eetlepels rechtsdraaiende yoghurt. Dek af en zet op kamertemperatuur weg. Zet er een half pond kekererwten in ruim water naast.

Snij, de volgende dag, een halve komkommer en een halve rettich in reepjes. Werk ze goed door elkaar, met een eetlepel citroensap, en twee eetlepels olijfolie.

Rooster shoarmabroodjes, vier per persoon, in de oven of in de broodrooster. Was blaadjes sla, en zwier ze droog.

Maak een tomatensaus. Ontvel vier rijpe tomaten, verwijder velletjes en zaadjes. Snij één tomaat in blokjes, maal de anderen in de keukenmachine. Pers er een teentje knoflook bij.

Voeg de tomatenblokjes, wat zout en twee eetlepels gehakte dille toe, en laat koud worden in de koelkast.

Kook de kekererwten in vers water. Na tien minuten zijn ze knapperig, na een uur bijna vloeibaar. Kook ze naar smaak. Laat ze heel goed uitlekken.

Verhit drie eetlepels olijfolie in een koekenpan. Schil een rode ui, en hak hemin lompe stukken. Bak de kekers even in de olie, voeg de ui toe met een theelepel gemalen komijn. Pers er een teentje knoflook door. Smoor tot de uien zacht, maar nog wel knapperig zijn.

Doe er op het laatst een mespunt vijfkruidenpoeder door.

Zet alles op tafel, met radijskiemen en gehakte lenteuitjes. Laat iedere eter zijn eigen broodje samenstellen. Giet er tomatensaus over of het zuivelmengsel dat, wonderbaarlijk, in een nacht bijna stijf geworden is.