Peren met chocolade

Wat zou Emily hebben gedaan? Na die dappere lach in Madurodam, naast die inderhaast geronselde vage bekende ('en wel doen of je m'n vriendje bent!'). Na maanden verborgen leed, voortdurende confrontaties met het gezicht van haar concurrente? Nadat zelfs Sky Radio twee dagen zijn naam wijzigde in Maxima FM?

Waarschijnlijk heeft ze zitten huilen op de bank, alleen, een doos zakdoeken bij de hand. En het videobandje bekijken, keer op keer, nutteloze tranen op haar wangen. En maar roepen, in katholieke traditie: sua, SUA maxima culpa.

Chocolade biedt troost voor veel verdriet.

Peren met chocolade

Een klassieker. Schil sappige, door en door rijpe peren en haal het klokhuis eruit. Reken een peer per persoon. Breek per peer ca 50 gram chocola van een grote reep en doe in een pannetje. Smelt zachtjes op laag vuur met, voor vier peren, twee eetlepels water.

Schik de peren op kleine bordjes, de bolle kant boven. Giet de gesmolten chocola erover, en laat afkoelen. Erg lekker met slagroom.

De holte van de peer eerst met slagroom vullen en dan overgieten met slagroom kan ook. Dan is de kans wel groot dat het een rommeltje wordt.

In zware crises is deze choco-taart aan te bevelen, naar een recept van Claudia Roden.

Zachte chocoladetaart

Doe tweehonderd gram pure chocola en honderd gram roomboter in een pannetje en smelt op een laag pitje.

In de magnetron kan ook, maar dan slechts op half vermogen.

Splits vier eieren. Klop de eiwitten stijf, maar niet droog. Meng de eidooiers met tweehonderd gram suiker en twee eetlepels bloem en werk ze door het gesmolten chocolade mengsel. Beboter een springvorm van ca 24 centimeter doorsnee en bestuif met een eetlepel bloem. Verwarm de oven voor op 140 graden. Giet het beslag in de kom, en bak de taart drie kwartier, of tot een saté-prikker er uitkomt zonder kruimels mee te nemen. Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker.

De taart is heel zacht; eten met een lepel.