Horeca-werkgevers gaan strijd met sportkantines nu echt aan

De horecawerkgevers vinden het genoeg. Jarenlang bleef het bij boze brieven over oneerlijke concurrentie van sportkantines en museumbars. Nu wordt het menens.

Drie inspecteurs in vaste dienst stropen sinds 1 januari stad en land af op zoek naar gevallen van oneigenlijke competitie. Bovendien is er een telefoon- en faxnummer waar anoniem zaken kunnen worden gemeld die, in de ogen van de horecabazen, het daglicht niet kunnen velen.

De inspecteurs zijn in dienst van de stichting Bureau Eerlijke Mededinging (BEM!) die voor de bestrijding van oneerlijke concurrentie is opgericht door Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Volgens directeur Antoon Rensen wordt eerst getracht met de ontdekte overtreders de zaak in der minne te schikken. ,,Meestal weten exploitanten van sportkantines niet goed wat voor schade ze aanrichten. Als we dat uitleggen schrikken ze en zijn ze vaak bereid hun activiteiten te herzien. De afgelopen week kregen we dertig klachten waarvan er vijf zijn onderzocht. In één geval is er al een oplossing.''

Rensen: ,,Horeca-ondernemers zijn voor een vrije markt. Maar dan moet iedereen het spel volgens dezelfde regels spelen en dat gebeurt niet. Sportkantinebazen hoeven geen horecadiploma te hebben, hoeven niet volgens de horeca-cao uit te betalen, zijn vrijgesteld van BTW-afdracht, hoeven niet te voldoen aan milieu-eisen, noem maar op.''

Lukt het niet om tot overeenstemming te komen dan worden die gevallen gemeld bij de autoriteiten. ,,De fiscus in de eerste plaats. Sportkantines zijn tot een omzet van 150 000 gulden vrijgesteld van betaling van BTW. Dat geldt dan wel voor bezigheden rondom wedstrijden. Er zijn echter kantines, restaurants en bars die hun ruimte verhuren voor bruiloften en partijen. Over de daar behaalde omzet wordt ook geen BTW afgedragen, terwijl dat wel moet. Verder denken we aan de Economische controledienst, aan de arbeidsinspectie, aan de arbodiensten als het gaat om bedrijfsrisico's, aan de politie in geval van geluidsoverlast of overtreding van de openingstijden.''

Rensen schat het misbruik door instellingen die horeca-activiteiten niet als primaire doelstelling hebben op 1,5 miljard gulden. De totale horecaomzet in Nederland is ruim twintig miljard gulden.

De BEM!-directeur verwacht snel succes. ,,Binnen drie jaar zijn de paracommerciële zaken van sportkantines en aanverwanten verleden tijd.''

,,Een heksenjacht'', noemt een woordvoerster van NOC-NSF, in deze de belangenbehartiger van de sportclubs, de actie van Horeca Nederland. ,,Laten ze maar eens een foute sportkantinebaas vinden. Dat is geen geringe taak. Veel sportkantines zijn verzelfstandigd tot commerciële bedrijven, in bezit van alle papieren. Daar worden echt geen goedkope biertjes meer geschonken.''

Volgens NOC-NSF zijn er nog wel ouderwetse kantines van sportclubs. ,,Daar zijn regels voor in de nieuwe drank- en horecawet en ik heb de indruk dat die goed worden nageleefd. Bovendien zijn veel exploitanten bezig met opleidingen. Er is altijd wel iemand fout bezig. Maar laat die horecamensen dan ook eens in eigen omgeving kijken, vooral na sluitingstijd.''