Zelený Polévka

Pakjesavond nadert, en een oude vraag steekt de kop op. Is Zwarte Piet discriminatie? Moet er in onze multi-culturele maatschappij een alternatief komen voor deze zwarte kindervriend?

Helaas kan de oude Sint niet zonder hulp; wie moet er het dak op met gevulde zakken? Een Piet blijft nodig.

Zwart? Nee. Maar een andere kleur wordt moeilijk. Een blauwe Piet lazert van de daken, een rode Piet geeft alleen aan armen, een gele Piet is een zwarte Piet, een witte Piet is een excuus-Piet. Het enige dat overblijft is een groene Piet.

Dus wacht zestig procent van de Nederlanders woensdag gespannen op Sint en Groene Piet. Wat eten zij tijdens het wachten? Iets gemakkelijks, iets in één pan, iets groens dat naar binnen slobbert door de van zenuwen dichtgeknepen keel en dat toch lekker smaakt.

Zelený Polévka met rode stukjes, voor vier personen.

Snij achtereenvolgens in stukken of repen: drie enkele kipfilets, een halve spitskool, en drie ontvelde tomaten (tomaten uit blik mag ook). Hou stukjes en reepjes apart van elkaar. Ontvel een teentje knoflook, en stamp een theelepel komijn.

Verhit dan drie eetlepels olijfolie in een pan. Bak hierin de kipreepjes bruin. Haal ze er weer uit. Knijp een teen knoflook in de resterende olie, en laat zachtjes fruiten. Stamp een theelepel komijnzaadjes fijn, en voeg toe. Doe de stukken tomaat erbij, en wacht tot ze een beetje uit elkaar vallen.

Voeg dan de kool toe, en laat smoren op laag vuur. Giet er een liter bouillon bij, zelfgemaakt of van een blokje, en breng aan de kook.

Sudder langdurig op een heel laag pitje. Wachten op Piet gaat heel gemakkelijk, als het huis zich vult met de geur van soep.

Doe er, als de pakjes tenslotte allemaal zijn uitgepakt, een half pond pasta bij de soep, liefst penne.

Zorg dat het onder staat, voeg water toe als dat nodig is.

Smaakt heel goed met pepernoten en chocolade letters. Van groene chocola, uiteraard.