Liever natuurmest dan slijterkoe of wegkwijnvarken

Honderd procent veilig zijn biologische producten niet. Maar ze zijn heel wat eerlijker dan bespoten gewassen. Probeer eens een volkstuintje.

Kees Hoogerheide schrijft op basis van Amerikaans onderzoek dat het eten van biologisch voedsel 24 keer zoveel kans geeft op het beschadigen van de gezondheid. Dit tengevolge van de E-coli bacterie, die afkomstig is uit dierlijke mest. Hij geeft echter niet aan dat de E-coli bacterie een bedreiging voor de volksgezondheid is doordat in de intensieve veehouderij het vee preventief met antibiotica wordt behandeld. Hierdoor wordt de E-coli bacterie steeds meer resistent voor antibiotica. In de biologische veehouderij is het verboden preventief antibiotica toe te dienen. Met zijn opmerking dat biologisch vlees dan ook 24 maal bedreigender is voor de volksgezondheid, wat betreft de E-coli bacterie, slaat Hoogerheide de plank volledig mis. Aangezien de resistentie van deze bacterie in de intensieve veehouderij wordt opgewekt, ligt het in de lijn der verwachting dat vlees uit de intensieve veehouderij juist vaker met deze (ongevoelige) bacterie is besmet dan vlees uit de biologische veehouderij.