Beerenburg niet aan te slepen

Van onze redactie econmie AMSTERDAM - De Beerenburg-tanks bij Sonnema in Bolsward staan leeg. Vrachtwagens vol rookworsten rijden overhaast richting Friesland. Tuincentra moeten klanten die om ècht openhaard-hout vragen, vaak teleurstellen. En medewerkers van bontwinkels nemen zelf de naaimachine ter hand om aan de grote vraag te kunnen voldoen. Er wordt goed verdiend aan de kou.

De vraag naar rookworsten is bijna niet bij te benen. Deze week worden zéker meer dan een miljoen rookworsten verkocht, weet Unilever, eigenaar van de Unox-worstenfabrieken. “Langs de ijs-routes staan winkeliers te springen om te worden beleverd. Ze willen dat we meteen komen, en tot nu toe lukt dat”, zegt een woordvoerder. “De gekte slaat toe.” In het weekeinde draaien ploegen extra diensten om de - beperkt houdbare - worsten te maken. De beter houdbare blikken 'winter-soepen' (bruine bonen, snert) zijn al eerder extra opzij gezet.

Ook producenten van chocolademelk beleven gouden tijden. Marktleider Nutricia verkoopt vooral sinds de kerstdagen goed. “De mensen gaan het ijs op, de koek-en-zopietentjes verschijnen, dan loopt het hard.” Maar vorige winter was het ook bar koud. “Vooral in januari hebben we toen zeer veel verkocht. Dat te evenaren kan, maar wordt lastig”, meent Nutricia. In 1996 groeide de chocolademelk-markt met 7 procent ten opzichte van 1995. Jaarlijks verkopen de Nederlandse supermarkten zo'n 63 miljoen liter chocolademelk.

Voor de beroemde Friese alcoholfabriek Sonnema in Bolsward betekent een warme of een koude winter al gauw zo'n 30 procent verschil in de omzet. Het productieproces (onder meer het kruidendrankje Beerenburg) neemt minimaal 24 uur, en maximaal zelfs 4 weken in beslag. Daarom begon Sonnema al in september volop te produceren, en deze week kwam het bedrijf zelfs aan de maximumcapaciteit van 70 000 liter per week. “Gewoonlijk hebben we dan na kerst nog een voorraadje over, maar nu zijn de tanks helemaal leeg. Alle 45 000 liters staan bij de winkeliers”, zegt productieleider J. van der Zee.

Ook verkopers van niet-eetbare zaken profiteren van de kou. Openhaard-blokken zijn bij de tuincentra moeilijk te krijgen. “De groothandel is helemaal leeg”, vertelt een filiaal-manager van marktleider Intratuin. “De vraag is gewoon te groot.” Bij een ander Amsterdams tuincentrum: “Sommige klanten zoeken al een hele ochtend. Maar voor gewone haardblokken staat nu een levertijd van zes weken. Wij hebben wel geperste afvalhout-blokken, maar dat rookt nogal.” Sommige tuincentra hebben zo hun adresjes die nog wel kunnen leveren; boeren bijvoorbeeld. Een Utrechts tuincentrum heeft snel nog 400 zakken blokken bijbesteld. “De helft kwam nu, de rest is er pas maandag.”

Echt opgetogen over de strenge vorst, zijn de handelaren in bont. W. Verhagen van de Nederlandse vereniging van fokkers van edelpels-dieren (NFE) stelt dat de belangstelling al sinds een paar maanden toeneemt. “Dat komt zéker door het koude weer. De detailhandel heeft handenvol werk.” Door de kou hebben veel bontwinkeliers al in december extra bijbesteld. “Gewoonlijk doen ze dat pas in januari of februari. De levertijden zijn zover opgelopen dat een aantal detaillisten zelf aan het maken zijn geslagen. Ze kopen zelf vellen in, om zo hun klanten sneller te helpen.”