Hamburgers, patat en mayonaise; sommigen kunnen er niet vanaf blijven. Een eigenschap die doorgaans als zwak wordt beschouwd, maar eigenlijk juist heel menselijk is.

Wetenschappers ontdekten dat bij vet eten ons lichaam wordt  aangemoedigd om het chemische stofje endocannabinoïde aan te maken. Een stofje dat sterk lijkt op een stofje in Marihuana en dat ons stimuleert om vooral nog meer vet te eten.

De wetenschappers baseren zich op een onderzoek bij ratten die zowel zoet als vet eten kregen voorgeschoteld. Zodra het vette eten in het spijsverteringskanaal belandde, kwam de endocannabinoïde vrij en werd dat richting het spijsverteringskanaal gestuurd. Bij het zoete voedsel gebeurde dat niet.

De wetenschappers vermoeden dat deze ontdekking van belang kan zijn omdat er nu een medicijn kan worden ontwikkeld dat het signaal van endocannabinoïde blokkeert. Daarmee kan voorkomen worden dat mensen te veel vet naar binnen werken. Het goede nieuws is dat de werking van de endocannabinoïde in het spijsverteringskanaal kan worden geblokkeerd en niet in de hersenen. Bijwerkingen van medicijnen die stofjes in het brein blokkeren kunnen bijvoorbeeld angsten of depressies zijn.