Haaien in de Noordzee

recensie Al eens een snotolf, braam, leng, griet of dikkopje gezien? Vissendeskundige Han Nijssen maakte een handzame veldgids over dieren die meestentijds onzichtbaar blijven tot ze op je bord liggen. Het boek behandelt vissen die in de Noordzee leven. Omdat dat in wezen een eentonig, ondiep water met een slibbodem is, komen er in vergelijking met de tropische zeeën weinig vissoorten voor. Maar door de lagere temperaturen is de hoeveelheid voedsel weer aanzienlijk, en het verklaart bijvoorbeeld de functie van de Waddenzee -die uiteraard ook onder het besproken gebied valt- als kraamkamer.

Niet alle soorten zijn het hele jaar in onze kustwateren aan te treffen. Sommige komen hier alleen in de winter om te paaien, andere verschijnen slechts in warme zomers in de zuidelijke Noordzee. Veel soorten zijn zeldzaam. Enig geturf leert dat van de 130 besproken soorten 9 zijn verdwenen, 5 vrijwel verdwenen, en 52 (zeer) zeldzaam zijn. Boomkorvisserij, waarbij de zeebodem volledig wordt omgeploegd, is daar vaak debet aan, terwijl Nijssen ook de fuikenvisserij in het IJsselmeer aan de kaak stelt. Foto's, tekeningen en een determinatiesleutel helpen bij de herkenning. Kijk overigens een beetje uit met het eten van groenlandse haai. ,,Het verse vlees is 'giftig' door een hoog gehalte aan vitamineA. Dat kan dodelijk zijn, maar veroorzaakt in de meeste gevallen alleen symptomen van dronkenschap ('haaiendronken') en hevige diarree.'