Hertenkoteletten met bessensaus op zee

19.30 uur, VPRO, Nederland 3

Koken op Zee is een ’stoer’ kookprogramma, gepresenteerd door de Frans-Nederlandse kok en culinair journalist Alain Caron vanuit verschillende kombuizen aan boord van verschillende schepen, midden op zee. Het programma is gebaseerd op de bestseller ’Van alle Wereldzeeën’, van journalist Gerard Keijsers en fotograaf Peter Paul Klapwijk. Hierin geven veertig koks uit de hele wereld – van China tot Brazilë en van Zuid-Afrika tot Polen – het recept prijs van hun favoriete gerecht. De recepten zijn afkomstig van hun geboortegrond en bedoeld voor groepen van tien tot twintig personen.

In de aflevering van vandaag gaat Caron op de romantische toer. Hij stapt in Spanje aan boord van het cruiseschip ’Oosterdam’ van de Holland Amerika Lijn. Samen met de Canadese chef-kok Michael Sabourin maakt hij een jachtgerecht van diens opa: hertenkoteletten met bessensaus. En hij geniet van het luxeleven op de loveboat. Dansen, eten, zwemmen, eten, gokken, eten...