Voedingsindustrie haalt suiker en zout uit product

Het ’Ik kies bewust-logo’ is populair bij de voedingsindustrie én consument. Logisch, frituren kan nu ook ’gezond’. Maar is dat wel gezond?

Hun winkel is overgoten met een gezondheidssausje. De broers Dennis en Marco Dee, eigenaar van de Plus Supermarkt in Putten, hebben vlaggetjes en borden opgehangen met het ’Ik kies bewust’-logo, het logo waarmee de voedingsindustrie klanten tot betere, gezondere keuzes wil verleiden.

„Ook op de schappen staan kaartjes. En de klanten reageren ook heel positief”, zegt Dennis trots. Want Plus is begaan met de gezondheid van zijn klanten, valt commercieel directeur Jacques de Korte van Plus de broers bij. Zo plakte het bedrijf als eerste het ’Ik kies bewust’-logo op groenten, fruit en zijn huismerk.

’Ik kies bewust’ leeft ook in de voedingsindustrie. Het logo is een jaar geleden gepresenteerd door Unilever, Friesland Foods en Campina, en wordt nu al door 65 fabrikanten omarmd. Het is inmiddels op 1500 voedingsproducten terug te vinden, 85 procent van de consumenten herkent het. Daarmee is het eigenlijk hét antwoord op de vaak gehoorde klacht dat de industrie ons vooral volpropt en weinig doet tegen overgewicht.

Het is een strategisch antwoord. Wie slechte, ongezonde producten maakt en verkoopt, kan daar bijvoorbeeld gewoon mee doorgaan. Ook reclame maken blijft mogelijk. De fabrikant die voor het ’Ik kies bewust’-logo kiest, moet zijn product aanpassen aan de nieuwste, internationaal erkende inzichten voor goede voeding – dus minder suiker, zout en fout vet-.

Per saldo levert dat opzienbarende getallen op. Unilever bespaarde zo in een jaar tijd 100.000 kilo zout op Cup-a-soup, Campina hield 86.000 kilo onverzadigd vet en 58.000 kilo suiker over aan de productie van Vifit. En Friese Vlag haalde 109.500 kilo suiker uit zijn magere fruityoghurt. Schokkende getallen ook over onze smaak- en voedingsgewoonten. Vifit heet een gezondheidsdrankje te zijn en hoe gezond is eigenlijk magere fruityoghurt?

Maar het logo heeft ook gekke gevolgen. Het biedt fabrikanten de kans een aureool van gezondheid aan hun producten toe te voegen, zelfs als ze erkende dikmakers als sauzen, koek, pizza’s of snoep produceren. Dankzij het ’Ik kies bewust’-logo is het mogelijk iedere dag patat te eten, ondertussen jezelf wijsmakend dat je toch goed bezig bent. Op Remia Mega Vloeibaar Frituurvet en de mayonaise ’Calvé Romige Mayonaise’ staat immers het ’Ik kies bewust’-logo.

Eigenlijk is het met dat logo precies als bij de Plus. De supermarkt is begaan met de gezondheid van de klant, maar je moet dat ook weer niet overdrijven.

Haalt de Plus bijvoorbeeld dat akelige snoepgoed weg bij de kassa? De Korte is resoluut: „Er moet wel geld worden verdiend. Snoep, maar ook tabakswaren, horen daar bij. We moeten de mensen ook niet wegjagen naar de concurrentie.” Maar, verklapt de directeur: „Volgend jaar willen we wel snoepfruit bij de kassa leggen.”

Van die zakjes, met kleine tomaatjes of stukjes appel. Natuurlijk voorzien van het logo van ’Ik-kies-bewust’.

Aan de klant de keus.