’Bart knijpt zijn bakkers uit’

Bart’s bakkers zijn boos omdat zij te veel moeten betalen aan moederbedrijf Bart’s Retail. Zij eisen dat de directie opstapt.

De bakkers van Bakker Bart hebben hun vertrouwen opgezegd in het bestuur van Bart’s Retail. Zij vinden dat ze worden uitgeknepen door de overkoepelende organisatie.

De eigenaren van de Bakker Bart-filialen runnen hun eigen zaak die door Bart’s Retail van apparatuur en producten wordt voorzien. In ruil daarvoor moeten de bakkers ongeveer zestig procent van hun omzet aan Bart’s Retail betalen. Dat zijn de inkoopkosten voor de producten, de huur van de apparatuur en een franchisebijdrage. En die zijn nu de aanleiding voor het conflict.

Volgens Wim Löbker, eigenaar van het filiaal in Gouda, is die afdracht te hoog. Daardoor kunnen veel zaken nauwelijks rondkomen en geen reserves opbouwen voor moeilijke tijden. 25 procent van de 160 vestigingen zou op dit moment zelfs verlies draaien.

Daarnaast zegt Löbker dat Bart’s Retail zijn franchisenemers onjuist voorlicht. „Ze stellen de boel rooskleurig voor met hoge winstprognoses. De bakkers stappen er met een roze bril in en vervolgens behaalt 80 tot 90 procent van hen deze winst niet.”

Hij beschuldigt Bart’s Retail er ook van dat hij ’makelaartje speelt’ met de bedrijven van de bakkers. „Als een bakker door de hoge kosten grote schulden krijgt, koopt Bart’s Retail het pand voor een habbekrats, gooit er een schoonmaakploeg tegenaan en verkoopt de panden weer voor veel geld aan een ander.”

Woensdag heeft Löbker een crisisvergadering belegd. Van de ongeveer 65 aanwezige filiaalhouders steunde 97 procent een motie van wantrouwen tegen het bestuur van Bart’s Retail. Volgens Danielle Tamis, woordvoerster namens het bestuur, herkent de directie zich totaal niet in de beschuldigingen van de bakkers. „Het gaat juist goed met Bakker Bart. De omzetcijfers van alle bakkerijen vertonen een stijgende lijn”, zegt Tamis. Hoe hoog de omzet precies is, wil de bakkersketen echter niet bekendmaken.

Om toch tot overeenstemming te komen heeft de raad van commissarissen de bakkers uitgenodigd voor een vergadering die waarschijnlijk komende week zal plaatsvinden. „Als hier niet uitkomt dat het bestuur opstapt, volgen er acties”, zegt Löbker. Wat die concreet inhouden, wil hij nog niet zeggen. „Als ik dat doe, verspeel ik al mijn wisselgeld in de onderhandelingen met het bestuur.”