*
 

Verdubbeling aantal ijssalons

Door: redactie − 03/03/08, 16:38

(Novum) - Het aantal ijssalons is de afgelopen tien jaar verdubbeld tot 550. Dat meldt Koninklijk Horeca Nederland (KHN) maandag op basis van onderzoek. De onderzoekers schrijven de verdubbeling toe aan de toegenomen vraag naar ijs die weer zou worden veroorzaakt door de warmere nazomers.

De ijssalons blijven ook steeds langer open, meldt KHN. Bijna een kwart van de salons is het hele jaar open. Ruim 93 procent is zes of zeven dagen per week en gemiddeld tien uur per dag geopend.

De gemiddelde omzet van ijssalons steeg de laatste tien jaar met ruim tien procent, meldt KHN. De onderzoekers noemen snelle winstgevendheid van de winkels opvallend. Ruim twintig procent draait na een half jaar quitte.

mailIcon print |