Blogs

bekijk mijn berichten

Alle berichten

vorige
bericht 64 van 404
volgende

Geen vlees eten goed voor het milieu?

Vegetariërs eten geen vlees en veganisten eten helemaal geen dierlijke producten, vaak vanuit de gedachte dat dit beter zou zijn voor het milieu. Wat zijn nu precies de voordelen voor het milieu en zijn er nog milieuvriendelijke manieren om juist wel vlees of vis te eten? In dit blog een nadere blik op deze materie, een verwijzing naar het boek Dieren Eten van filosoof Jonathan Safran Foer en aandacht voor de economische aspecten van de vleesindustrie.

Het boek Dieren Eten van Safran Foer is voor veel vleeseters een eyeopener en inspiratie om te stoppen of te minderen met het eten van vlees. Dieren Eten beschrijft de bio-industrie in de Verenigde Staten op een informatieve manier en kaart de negatieve gevolgen van het eten van vlees aan. Het minderen of helemaal stoppen met vlees eten kan volgens Safran Foer vele positieve gevolgen hebben voor het milieu en voor de mens zelf. Maar wat zijn die voordelen precies?

Volgens Safran Foer is de bio-industrie verantwoordelijk voor zeer veel uitstoot van broeikasgassen en staat het zelfs op de tweede plaats van grootste milieuvervuilers, na de transportindustrie. Door het minder eten van vlees zal deze uitstoot vanzelfsprekend worden verminderd. Daarnaast zorgt de productie van diervoeding voor ontbossing van het regenwoud en is er zeer veel water nodig voor de productie van 1 kilo vlees. Door minder vlees te eten kan het water voor andere positieve doeleinden worden gebruikt en verkleint de druk op het regenwoud.

Vegetarisme is aan een opmars bezig en begint nu zelfs hip te worden. Zo hip zelfs dat het er en nieuwe glossy voor vegetariërs op de markt is gebracht. Vega is niet alleen gericht op mensen die helemaal geen vlees eten, maar ook voor mensen die flirten met het idee. Dit tijdschrift biedt daarom ook inspiratie genoeg voor mensen die hun vleesconsumptie willen verminderen. En voor wie lekkere recepten zonder vlees of vis wil proberen, is het kookboek Plenty van Yotam Ottolenghi de ideale inspiratiebron.

Wie toch geen afstand kan doen van zijn of haar biefstukje heeft gelukkig genoeg keuze uit diervriendelijke alternatieven. Bijna alle grote supermarkten hebben een ruim assortiment aan biologisch vlees dat de herkennen is aan het 'Beter Leven' keurmerk. Hoe meer 'Beter Leven' sterren een product krijgt, hoe diervriendelijker het geproduceerd is. Daarnaast verkopen biologische supermarkten vaak ook alternatieve vleesproducten van De Vegetarische Slager. Zij bieden culinaire alternatieven als vegetarische gehaktballetjes en spekjes. Gelukkig kiezen steeds meer mensen voor biologische vleesproducten. Supermarkten hadden in 2011 34% meer biologische aanbiedingen dan in 2010, waardoor het verantwoord kiezen ook steeds makkelijker wordt gemaakt voor consumenten.

Hoewel het eten van vis misschien milieuvriendelijker lijkt, laat Safran Foer in zijn boek weten dat de visindustrie funest is voor de biodiversiteit in de zee. Veel vissoorten als de tonijn en de kabeljauw worden nu al met uitsterven bedreigd. Daarnaast tasten sleepnetten de bodem van de zee aan en wordt de vis die als bijvangst wordt gevangen, vaak dood overboord gegooid. Maar het vangen en eten van vis kan gelukkig ook op een verantwoorde manier. Het MSC-keurmerk garandeert verantwoorde visvangst en ook het aanbod van duurzame vis steeds meer toe.

Als goed voornemen voor 2012 raad ik iedereen aan minstens een dag per week eens geen vlees op tafel te zetten.

Magda Buelens, Public Affairs & Environment Director van Tetra Pak Benelux
Noot: deze blog is op persoonlijke titel.

Trefwoorden: milieu, vegetarisme, biologisch vlees, vis, beter leven keurmerk

Geplaatst door magdabuelens op 30/01/2012
Vindt u bovenstaand bericht beledigend of ongepast? Meld het ons.