Veel belangstelling voor Het Nieuwe Eten

Wie zijn eetpatroon wil wijzigen, is vooral benieuwd naar tips om kleinere porties te eten. Het Voedingscentrum wordt vaak geraadpleegd.

Ruim 50.000 Nederlanders laten zich maandelijks door het Voedingscentrum adviseren over hoe je gezond kunt eten. Dat is het resultaat van de campagne Het Nieuwe Eten, die een jaar geleden is gestart.

„Dat getal heeft ons verbaasd”, zegt woordvoerder Roy van der Ploeg. „Ons streven was 30.000. En het aantal afzeggingen op de nieuwsbrief in de campagne is blijven steken op 1 procent. Dat is echt laag. Er is kennelijk veel behoefte aan informatie over gezond eten.”

Van der Ploeg wijst met name op de gerichte informatie in de nieuwsbrief. „Het internet en de kranten staan vol met verhalen over gezond eten, maar die spreken elkaar vaak tegen. Ik kan me voorstellen dat de consument daar dol van wordt. Zo stelt de een dat koffie gezond is; de ander beweert juist weer van niet.”

Mensen vullen op de website van het Voedingscentrum eerst een test in. Daarna kunnen ze zich opgeven voor de nieuwsbrief. „Die geeft redelijk op de persoonlijke situatie toegesneden tips om gezonder te eten”, zegt Van der Ploeg. „Die tips gaan over hoe bijvoorbeeld gevarieerder, minder of regelmatiger te eten en hoe je kinderen het goede voorbeeld kunt geven.”

Bovenaan staat de behoefte aan tips voor kleinere porties. Daarna volgen die voor gezondere producten en een gevarieerder menu. „Ook die behoefte aan kleinere porties heeft me verrast”, stelt Van der Ploeg. „Kennelijk hebben mensen snel het gevoel dat ze te veel eten.”

De tips die de nieuwsbrief dan geeft, gaan onder meer over het gebruik van kleinere borden. „Een groot bord geeft het idee dat er te weinig op ligt. Neem dus een bord met standaardafmetingen of nog kleiner.” Nog een aardige tip? „Zet altijd een karaf water op tafel naast het bier of de wijn. Dat is minstens zo dorstlessend en levert 0 calorieën.”

Ook Van der Ploeg is zich bewust van de drempels die mensen over moeten als ze hun gedrag willen veranderen. „Uit de tests blijkt dat ruim een derde van de mensen ongezond eten lekkerder vindt. Een andere groep – 28 procent – geeft aan dat ze te weinig discipline kan opbrengen om hun gedrag te veranderen. Een kwart nog vindt dat ze te weinig tijd heeft om gezond te eten.”

Die horden moeten dus rustiger genomen worden, kan de conclusie zijn. „Ja. Voornemens zijn meestal te groot. Rigoureus je eetpatroon omgooien werkt niet. Na een paar weken zie je vaak al weer een terugval naar oude gewoontes. Wat we met die campagne Het Nieuwe Eten beogen is stap voor stap dat gewoontegedrag aanpassen.”

Aardige tips? „Als je gewend bent om niet te ontbijten, maar dat weer wel wil gaan doen omdat het veel gezonder is, kun je ’s ochtends beter beginnen met wat yoghurt of een bruine boterham. Zo heb je een paar weken de tijd om daar aan te wennen. Dan pas ben je klaar voor de volgende stap: iedere ochtend een volkoren boterham. Zo vervang je steeds een onderdeel van je menu. Of: Als je niet van een bepaalde groente houdt, maak die groente eens anders klaar. Door te wokken bijvoorbeeld.”