Paardenvlees in dertig procent snacks

(Novum) - Bijna een derde van snacks als kroketten, frikandellen en hamburgers bevat paardenvlees. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Wageningen in opdracht van Stichting Wakker Dier. In de helft van alle frikandellen en gehaktballen zijn restanten van paardenvlees aangetroffen. Verder bevat veertig procent van de bitterballen, een kwart van de kroketten en één op de vijf hamburgers paardenvlees.

Volgens de stichting eet de gemiddelde Nederlander ongemerkt zes ons paardenvlees per jaar, vaak in de vorm van snacks. De vleesindustrie krijgt steeds meer paardenvlees te verwerken nu het aantal paarden in Nederland sterk toeneemt, stelt Wakker Dier. Duurdere delen als biefstuk en rookvlees worden vooral naar Zuid-Europa geëxporteerd, het restvlees verdwijnt in de snacks. Ook uit het buitenland wordt veel paardenvlees geïmporteerd om te verwerken.